Priecīgus ziemassvētkus zviedru valodā ir "Dievs Jūlijs", un neviens zviedru "julbords" (ziemassvētku bufete) nebūtu pilnīgs bez Ziemassvētku šķiņķa ("jul" + "skinka" = "julskinka"). Zviedru kukulis ir sāls šķīdums un nesmēķēts vai "svaigs". Tas bieži tiek pasniegts aukstā vakarā Ziemassvētku bufetē, taču tas, ka tas ir silts, noteikti ir pieņemams.
Ja jūs varat atrast tikai sālītas kūtis, kuras ir kūpinātas, varat iet ar to, taču ir vērts pielikt priekšrocības un sagatavot sāls šķīstošu svaigu (nevārītu) šķiņķi šim tradicionālajam Ziemassvētku ejamam. IKEA bieži veic sarkasus saldētavas sadaļā, it īpaši sezonāli. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, pārliecinieties, ka tajā joprojām ir bieza cūku tauku pārklājums.
Citu populāru zviedru ziemassvētku ēdienu klāstā ietilpst ledus rūsa (Risgrynsgröt) un aromātiska l importa maize , mitrās rudzu maizes aromāts ar fenheli vai anīsu, ķimeņu un apelsīnu ādu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (7 līdz 9 mārciņas) svaigi sālīti šķiņķis (nesmēķēts)
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 1 ēd.k. brūnais cukurs
- 6 ēd.k. graudains sinepis (zviedru valodā, ja to var dabūt)
- 6 ēd.k. smalki drupināti gingersnaps (vai rīvmaizes)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F un ievietojiet krāsns plauktu cepeškrāsns augšējā trešdaļā. Labi labi izskalojiet, lai izņemtu sāls šķidrumu un notīriet to.
- Cepiet cūkas gaļu, ar pīrāgu uz augšu, smagā cepešpannā. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz iekšējā temperatūra instant-read thermometre reģistrē 160 F (apmēram 4 1/2 stundas). Izņemiet no krāsns un palieliniet siltumu līdz 450 F
- Uzkrītoši šķēlēs šķiņķi no šķiņķa (Skandināvijā šis kraukšķīgie, garšīgi, sirdslēkmi izraisošie izspiešanas gadījumi bieži tiek pasniegti kā sānu šķīvis.) Sadusmojiet olu dzeltenumus, brūnā cukuru un sinepju un vienmērīgi sadaliet pa visu ķermeņa virsmu. šķiņķis
- Apkaisīt ar drupinātajiem ķiplokiem vai maizes drupātiem, līdz tie ir pārklāti.
- Atgrieziet šķiņķi cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Noņemiet no cepeškrāsns un brīvi noslēdziet ar alumīnija foliju un atstājiet to 15 minūtes. Iztaisnojiet un pasniedziet siltu vai ļaujiet tam pilnībā atdzist un kalpot tam auksti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 271 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 121 mg |
| Nātrijs | 142 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 32 g |