Autors raksta: "Piecu garšvielu pulveris ir ārkārtējs aromātisko garšvielu klāsts, kas visā Āzijā rada gardu ēdienus ar brīnišķīgu garšu. Izgatavots no zvaigžņainā anīsa, Szechwan pipariem, fenheļa sēklām, kanēļa un krustnagliņas, tas bieži vien ir pieejams garšvielās lielveikalu plauktos vai Āzijas tirgos. Izbaudiet šo bagātīgi aromatizēto matiņu ar salātiem ar spinātiem, žāvētām dzērvenēm un tievu sagrieztu mandelēm, kas tiek apceptas ar citrusu mērci. "
Courtesy 300 Best Stir-Fry Recipes by Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca Pārpublicēts ar izdevēja atļauju.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote sojas mērce
- 1 tbsp sausā šerija vai Shaoxing rīsu vīns
- 1 tējkarote piecu spice pulveri
- 1 tējkarote kukurūzas ciete
- 8 oz bezkaula cūkas (piemēram, jēlādas vai fileja) plānas šķēlēs
- 1 ēd.k. vistas krūtiņa vai ūdens
- 1 tējkarote brūnā cukura vai granulēta cukura
- 1 tējkarote sāls vai pēc garšas
- 2 ēd.k. augu eļļas
- 2 ēd.k. sasmalcinātus ķiplokus
- 1 tase sasmalcinātu bok choy (skatīt Padoms, zemāk)
- 3 ēd.k. sasmalcinātus zaļus sīpolus
Kā to izdarīt
- Bļodā apvienojiet sojas mērci, šeriju, piecu spice pulveri un kukurūzas cieti un labi samaisiet uz gludu mērci. Pievienojiet cūkgaļu un samaisiet līdz vienmērīgi. Atlikt 10 minūtes.
- Nelielā traukā apvienojiet vistu krājumu, cukuru un sāli un labi samaisiet. Atlikt malā.
- Sildiet vakuumu vai lielu dziļo pīrāgu lielā karstumā. Pievienojiet eļļu un pagrieziet, lai pārklātu pannu. Pievienojiet ķiplokus un labi, līdz pat smaržīgai, loksni apmēram 15 sekundes.
- Pievienojiet cūkgaļas maisījumu un izklājiet vienā slānī. Pavārs, neskarts, līdz malas maina krāsu, apmēram 30 sekundes. Mest labi Gatavojiet, laiku pa laikam iemērc, līdz vairs nav rozā, apmēram par 1 minūti.
- Pievienojiet bok choy un labi izmetiet. Pievienojiet vistas krājumu maisījumu un laiku pa laikam tos sagriež, līdz cūkgaļu pagatavo, vēl par 1 līdz 2 minūtēm. Pievienojiet zaļos sīpolus un labi izmetiet. Pārnes uz apkalpojošo šķīvi. Pasniedziet karstu vai siltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 218 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 49 mg |
| Nātrijs | 874 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 17 g |