Gujarati Receptes

Karstās un sausās Gujaratas Indijas rietumos ir savi dažādi virtuves ēdieni. Tas ir zināms ar nedaudz saldu pieskārienu (vismaz lielu ēdienu pievieno vismaz vienu cukura šķipsnu!) Un tradicionāli ir pilnīgi veģetārietis. Thaali (hindi lielai plāksnei) ir Gudžaratu ēšanas stils, un tajā ir liela plāksne ar daudzām mazām traukām, katrā no tām ir atšķirīgs ēdiens! Ir divi vai trīs dažādi dārzeņu ēdieni, jogurts Raita, rīsi vai pīlava, līdzīgi kāpuri, piemēram, Paratha vai Chapati vai Poori, sālījumi, salāti .... Ēdienreizes var sastāvēt no 10 dažādiem dārzeņu ēdieniem, rīsiem, chapati (indiešu maize) un saldumi! Gujaratis mīl ēdienu un gatavo milzīgu viņu daudzumu. Tie ir kopīgi pazīstami kā Farsan. Šeit ir daži no pazīstamākajiem un populārākajiem gudžaratu ēdieniem Indijā.

• 01 no 05

  Khakra - čukstaini galdētais no Gudžarata

  Khakra ir lieliska tējas laika uzkoda! Šī kraukšķīgā, kraukšķīgā plakanā šķēle ir ļoti universāla un to var ēst kā šķeldas ar iegremdēšanu, papildinātas ar sīkumiem un ēst kā Chaat (vispārējs nosaukums Indijas kārdinošai, karstai, saldai ielas pārtikai) vai vienkārši apvienojušies ar tvaicētu Masala Chai kausu!

• 02 no 05

  Dhokla

  Uztura Dhokla ir ļoti populāra visā Indijā. Pasniedziet to Tamarind Chutney un Mint-Coriander Chutney .

• 03 no 05

  Chunda Karsto skābo saldo mango makaronu recepte

  Šis absolūti garšīgais marinētais aizņem daudz laika un pūļu, bet rezultāti ir tā vērti! Tradicionāli sīpoli tiek turēti saulē 20-30 dienas, lai pagatavotu. Tā kā lielākajai daļai no mums nav laika un reizēm saule (!) Ir nepieciešama, šeit ir īsta un mazāk laikietilpīga receptes versija.

• 04 no 05

  Khatta Dhokla - tvaicēta rīsu un lēcu kūka recepte

  Khatta Dhokla tiek pasniegts ar rīsiem un rudzupuķiem un ir ideāls, ja tiek pasniegts Tamarind un / vai Mint-Coriander Chutneys. Es arī mīlu kalpot Khatta Dhokla ar dauzītu vai gaļas kariju. Ne tipiska vai tradicionāla, bet noteikti garšīga!

• 05 no 05

  Mukhwas - Indijas Palates atsvaidzinātājs recepte

  Mukhwas parasti ēd pēc ēdienreizes, lai palīdzētu gremošanu un atsvaidzinātu muti, un tur ir neskaitāmas receptes. Kad jūs esat pāris reizes veicis Mukhwas un izpētījis, kuras sastāvdaļas jūs izvēlaties par citiem, jūs varat arī izveidot savu!