Khakra ir lieliska tējas laika uzkoda! Šī kraukšķīgā, kraukšķīgā plakanā šķēle ir no Indijas rietumu Gudžarata. Tas ir ļoti universāls un to var ēst kā mikroshēmas ar iegremdēšanu, papildinātas ar sīkumiem un ēst kā Chaat (vispārējs vārds Indijas tangigai, karstai, saldai ielas pārtikai) vai vienkārši apvienojušies ar tvaicētu Masala Chai kausu! Tas ir arī ļoti vienkāršs! Šī recepte ražo 20 hakras.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases ar viskozes miltiem
- 1/2 tējkarotes sarkanā čilli pulvera
- 1/2 tējk
- kurkuma pulveris
- 1 glāze kasuri methi (žāvētas lobītas lapas)
- 1 tējkarote ajwain / carom sēklas
- 1 tējkarote sāls
- 3-4 ēdamk. Dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
Kā to izdarīt
- Ielieciet visas sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā un maisiet kopā. Tagad labi izveidojiet centrā un pievienojiet nedaudz ūdens. Samaisiet miltus un citas sastāvdaļas, pievienojot nedaudz ūdens vienlaicīgi, tikai pēc nepieciešamības. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, mīciet, lai izveidotu vienmērīgu, stingru mīklu. Atlikt 30 minūtes.
- Tagad sadaliet mīklu 20 vienādās daļās. Viegli milti ir tīra, sausa darba virsma, lai jūs varētu izstiept uz tās hakras. Izmantojot rullīti pin, izvelciet Khakra, līdz tas ir plāns. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl cietiem miltiem, lai novērstu mitruma nokļūšanu jūsu rullīšu virsmā.
- Izvelciet visu Khakru kā šis. Kad esat pabeidzis, jūs varat gatavot hakras tortilla veidotājā vai uz pannas.
- Vāra uz pannas: Sildiet plakanu pannu mazā siltumā. Uz pannas notīriet ļoti mazu ēdiena gatavošanas eļļas daudzumu un ielieciet uz tās ķekru.
- Kad jūs redzat, ka uz augšējās virsmas parādās daži burbuļi, pārvelciet Khakra un uzmanīgi nospiediet un ap to apļveida kustībā ar biezu, tīru virtuves dvieli. Tas novērsīs to izplūšanu un arī palīdzēs to iegūt kraukšķīgus! Turpiniet rīkoties, līdz apakšējā virsma ir kraukšķīga, plankumaina un zelta. Pārliecinieties atkal un atkārtojiet no otras puses līdz tas ir arī zeltains. Noņemiet no karstuma un novietojiet uz plāksnes, kas apklātas ar papīra dvieli. Atkārtojiet visu pārējo Khakru.
- Pasniedziet ar Masala Čai tvaicēšanas tasi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) |
|---|
| Kalorijas | 103 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 164 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 5 g |
(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)