Šis vienkāršais Taizemes ceptais rīsu makaronu ēdiens ir delikāts un cīnītājs.
Tas sākas ar plānām nūdelēm, kas pazīstamas arī kā taju vermicellu rīsu nūdeles (meklējiet plānas rīsu nūjas Āzijas veikalos vai vietējā lielveikalā). Rīsu nūdeles papildina ar šitaki sēnēm, apelsīnu pipariem, pupiņu kātiem un vistu, vai tofu, ja esat veģetārietis / vegāns.
Pievienojiet īpašu Taizemes mērci un jums ir drausmīga makaronu recepte, kas ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam. Kā bonuss šie rīsu nūdeles ir veselīgi, ar zemu tauku saturu un bez lipekļa.
Kas jums būs nepieciešams
- Marinādei:
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- 3 ēdamkarotes sojas mērces (lietojiet bez kviešiem bez uztura bez lipekļa)
- 1 līdz 1/1 glāze vistas gabaliņos (kūka lieluma vai cubed tofu)
- Nūdeles:
- 8 unces rīsu nūdeles (žāvētas plānas, rīsu nūjas)
- 3 līdz 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 gabals galangāls (īkšķa izmērs vai ingvera gabals, šķēlēs)
- 1 glāze šitaki sēnes (svaigas, šķēlēs)
- 1/2 glāze krājumā (vistas vai mākslīgā vistas krājums veģetāriešiem)
- 1 zaļie pipari (oranži vai zaļi, sagriezti plānās sloksnēs)
- 2 līdz 3 tases pupiņu kāposti (svaigi)
- 2
- zaļie sīpoli (sagriezti šķēlēs)
- Gaitenis koriandrs / cilindro (svaigs)
- 2 1/2 ēdamkarotes eļļas
- Makaronu mērcei:
- 2 ēdamkarotes sojas mērces (lietojiet bez kviešu bezbarības sojas mērcē uztura glutēnu)
- 1 tējkarote tumšā sojas mērces (bez glutēna diētas aizstāj 1 ēdamkaroti kviešu bez sojas mērces)
- 1 ēdamkarote
- zivju mērce (veģetārieši aizstāj 1 1/2 ēdamkarotes sojas mērces)
- 1 tējkarote cukura
- 1 ēdamkarote
- laima sula
- 1/4 tases krājums (vistas vai mākslīgā vistas / dārzeņu krājums)
- 1 līdz 2 tējkarotes čili mērci (vai 1/2 līdz 3/4 tējkarotes cayenne piparu, pēc garšas)
Kā to izdarīt
Marinādē
- Sajauciet kukurūzas cieti ar sojas mērci, līdz tas ir labi salikts.
- Marinējiet vistu vai tofu kukurūzas-sojas mērces maisījumā, pārklājiet visas puses. Atlikt malā.
Pavārs nūdeles
- Viegli vāriet rīsu nūdeles 5 līdz 10 minūtes, līdz nūdeles ir pietiekami mīksta, lai ēst, bet tomēr stingri un nedaudz kraukšķīgi (pēc tam gatavo gatavošanu).
- Iztukšojiet un īsi noskalo ar aukstu ūdeni, lai nepieļautu uzlīmēšanu. Atlikt malā.
Padarīt sajaukšanas mērci
- Mazā bļodā apvienojiet sojas mērci, sojas mērci, zivju mērci, 1 tējkaroti cukuru, laima sulu, 1/4 tase krūmu un čili mērci.
- Labi samaisiet, lai izšķīdinātu cukuru. Atlikt malā.
Sagatavojiet maisījumu
- Sildiet vakuumu vai lielu pannu vidēji lielā siltumā. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un apveriet, tad pievienojiet ķiplokus, galangālus vai ingverus, vistas vai tofu (kopā ar marinādi), sēnes un dažas ēdamkarotes krājuma. Cepiet 5 minūtes. Kad panna kļūst sausa, pievienojiet nedaudz vairāk vistas krējuma, vienlaikus lietojiet 1 līdz 2 ēdamkarotes.
- Pievienojiet piparus un uzmaiņa samaisiet vēl 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet rezervētus nūdeles un sajaukšanas mērci. Izmantojot divus piederumus, paceliet un pagrieziet nūdeles vai izmantojiet izmešanas kustību, piemēram, izmetiet salātus. Uzglabāt siltumu. Šādi samaisiet tā, lai mērce labi sadalītos pa nūdelēm (1 līdz 2 minūtes).
- Pievieno pupiņu kāpostus, turpina maisīt-mazuļot vēl minūti. Izņemiet no siltuma un garšas siltuma un garšas pārbaudes, pievienojot 1 ēdamkarote zivju mērces vai sojas mērces, ja tā nav sāļa vai pietiekami aromātiska. Ja pārāk sāļš, pievienojiet vēl vienu laima sulu izspiest.
Pasniedz maisījumu
- Lai kalpotu, paceliet makaronus no voka vai cepšanas panna un pilskalnu bļodā vai kārdinošajā šķīvī. Apkaisa ar sagrieztu zaļo sīpolu un sasmalcinātu koriandru / cilindro.
- Svaigas kaļķa ķīlis, kas izspiesta tieši pirms ēšanas, ir arī garšīga. Tiem, kam tas patīk, papildus pikants, kalpo ar Taizemes čili mērci pusē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 316 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 2,559 mg |
| Ogļhidrāti | 62 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 18 g |