Papaija ir dzimtā tropu meksikā, Centrālamerikā un Dienvidamerikā. Pateicoties agrīnajiem pētniekiem, to tagad audzē lielākajā daļā valstu ar tropu klimatu. Augļu iet ar vairākiem nosaukumiem. Angļu valodā runājošajās salās papaiju bieži sauc par ķepa, franču to sauc par papaye, un dažas spāņu salas to sauc par fruta bomba vai lechosa.
Jūs varat atrast papaiju, kas aug visā Karību jūras piekrastē, piemājas dārzos vai savvaļā.
Pat ja kultūra ir komercializēta, tas nav tik populārs kā tas būtu jādomā. Lielākie audzētāji Karību jūras reģionā ir Barbadosa, Jamaika, Dominikānas Republika, Puertoriko, Bahamu salas un Kuba.
Papaijas veidi
Ir divu veidu papaijas, havajiešu un meksikāņu. Visbiežāk ASV pārtikas preču veikalos ir Havajas šķirnes. Šiem augļiem ir bumbieru forma un katra sver apmēram vienu mārciņu. Parasti papaija ir cieta un zaļa, kad tā nav sasniedzama un dzeltenā, oranžā vai sarkanā krāsā nogatavojas. Augļi var būt dažādu izmēru no tikai 6 collas līdz 12 collas.
Papaija ēdiena gatavošanā
Karību salu ēdienu gatavošanā nepatīkamā (vai zaļā) papaija tiek sagatavota un ēst kā dārzeņu ar aromātu, kas līdzīgs vasaras skvošam. Daži veidi, kā pagatavot nepiespiestus augļus, ir pildīti un cepti, čutni un patīkami. Kad pienācis, papaija tiek uzskatīta par augļu un sagatavota, piemēram, melones augļu salātos vai kokteiļos.
Our Home Cooking Expert, Peggy Trowbridge Filippone, apraksta aromātu kā saldo pīrāgu un muskusu, piemēram, aprikožu un ingvera aromātu, dažreiz ar nedaudz piparu uzkodu.
Papaijas koka augļi un lapas satur papainu, kas veicina gremošanu, tiek izmantots gaļas mīkstināšanai un tiek izmantots kosmētikā kā dabīgs izsmalcināts.
Ja jums ir paveicies atrast lapas tirgū, jūs varat tos izmantot, lai iesaiņotu gaļu un gatavotu. Sēklas ir arī ēdamas, lai arī tos reti lieto.
Papaya Receptes:
- Papaija un piena smoothie
- Papaijas piena kratīšana
- Papaija un Mango Salsa
- Rietumu indiešu kolada
- Zaļās papaijas salāti (Som Tam) - taizemiešu virtuve
- Filipīnu vistas zupa ar papaiju un ingveru (Tinolang Manok) - Dienvidaustrumu Āzijas ēdieni
- Black Bean un Papaya Salsa - mājas virtuve
- Papaija Wet Rub Marinade - par bārbekjū un grilēšanu
- Pamata Papaijas Mango Smoothie - ķīniešu virtuve
Vairāk par papaiju
- Video - Kā Papaiju sagriezt un sagatavot - Taizemes virtuve
- Carb skaits un veselības pabalsti papaijas - Low Carb diētas
- Papaijas uzglabāšana un izvēle - mājās gatavošana
- Kas ir Papayas? - Pārtikas references