Nepieciešams vegan roux receptei bez piena vai piena produktiem? Izmēģiniet šo vegana rouks recepti, kurā tiek izmantots sojas piens un vegana margarīns, kas ir pilnīgi labs aizstājējs jebko, kas jums nepieciešams rouks vai sabiezinātājs. Kā papildu prēmija, vegan roux ir daudz zemāks tauku nekā tradicionālā piena un sviesta roux, un arī bez holesterīniem! Roukss, ko dažkārt sauc par baltu mērci, daudziem lietojumiem gatavo ēdienu, piemēram, mērces, zupas vai sautējums, kā arī bāzes Francijas krējuma mērcē.
Tradicionāli rouks ir izgatavots no miltiem, sviestām un piena, taču nav iemesla, kāpēc jūs nevarat izmantot piena aizstājējus, lai iegūtu tauku un holesterīna bez tauku saturu, kas ir piemērots absolūti visam, kas jums nepieciešams tradicionāls roks: no sabiezināšanas zupas vai mērces vai kā sākuma punkts jebkuram citam mērces un ēdieniem, piemēram, baltā picas mērcē , veganu baltā lazanjas mērcē un pat vegānu makaronu un siers.
Ņemiet vērā, ka, lai arī recepte prasa sojas pienu, arī jebkāda veida piena aizstājēju, kas nav piena produkti, varētu darboties, taču ievērojiet piesardzību. Rīsu pienam ir mazliet dabiska salduma un tas ir daudz plānāks par sojas pienu, tāpēc tas ir mazāks par ideālu. Mandeļu pienu vai mandeļu un kokosriekstu piena maisījumu varētu izmēģināt, taču regulārs kokosriekstu piens var pievienot nedaudz nevēlamu kokosriekstu garšu. Ja rodas šaubas, šajā receptē pievienojiet sākotnēji ieteicamo nesaldinātā un nepiesātināto sojas pienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze sojas piena (nesaldināts un neparasti vislabāk)
- 2 ēdamkarotes vegana margarīna
- 2 ēdamkarotes miltu
Kā to izdarīt
Vispirms sojas pienu (vai citu piena aizstājēju) sildiet vidējā kūkā vai lielā šķīvī ar mazu siltumu.
Kad sojas piens ir karsts, pievienojiet veganu margarīnu un miltus, spēcīgi jauciet un vienmērīgi iesūciet un izvairieties no gabaliņiem. Izmantojiet dakšiņu vai šļakstu, lai to panāktu vislabākajā un vienmērīgākajā roks.
Ļauj mazgāties, bieži maisot, līdz mērce ir sabiezējusi.
Recikta piezīmes: ja jūsu rouks nav sabiezējušies, tad jums var būt nepieciešams mazliet siltumu pagatavot.
Ja tas kļūst pārāk biezs, pievienojiet nedaudz vairāk sojas piena un visu samaisiet, lai labi savienotu. Atcerieties, ka tāpat kā ar regulāru piena un sviesta roks, mērce turpina nedaudz sabiezēt, jo tas atdziest, tāpēc, iespējams, vēlēsities plānot to, atkarībā no tā, kas jums to vajag.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 623 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,681 mg |
| Ogļhidrāti | 80 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 13 g |