Definīcija: Kas ir tahini? Kas ir tahini? Lasiet tālāk par definīciju un noskaidrojiet, kas jums jāzina par tahini.
Kas ir tahini? Kas ir tahini?
Tahini ir biezs pastas veidā mērci, kas izgatavots no sezama sēklām, ar mazliet sajaucu eļļu, lai padarītu to pareizu konsistenci un parasti neko citu. Tahini ir sezama sēklu pasta, kas līdzīga zemesriekstu sviestam tekstūrā. Tas ir krēmveida, eļļains un gluds riekstu sviests, kas bagāts ar kalciju.
Tahini ir kopīga sastāvdaļa daudzās veģetāro un vegānas receptēs (it īpaši salātu mērcēs un pašmāju humūmos ), un to bieži izmanto Tuvo Austrumu virtuvē.
Kur es varu atrast tahini?
Gandrīz visos pārtikas veikalos ir tahini, un, protams, visiem dabiskajiem pārtikas veikaliem un pārtikas preču veikaliem, piemēram, Visa Foods, tas būs pieejams, ja jūs vienkārši zināt, kur meklēt!
Meklējiet tahini ar stikla burciņa, plastmasas kubli vai dažreiz var. Plašās regulārās pārtikas veikalos (piemēram, Safeway, Kroeger un Harris Teeter) jūs parasti varat atrast tahinīnu, kas ir iekļauts etniskās pārtikas ejās, kā arī nelielu citu Tuvo Austrumu pārtikas sastāvdaļu, piemēram, vīnogu lapu, izvēli. Jūs dažkārt varat novietot tahini blakus zemesriekstu sviestam un citam riekstu sviestam dažos pārtikas preču veikalos un mazos bioloģiskajos tirgos un co-op veikalos, tādēļ, ja jūs kaut kur iepērkas, kur nav etniskas pārtikas ejas, pārbaudiet zemesriekstu sviestu eja.
Varat dažreiz atrast svaigu tahini ledusskapja sadaļā blakus hummam lielākos, labi aprīkotos pārtikas preču veikalos un dabīgo pārtikas preču veikalos. Reizēm es esmu redzējis tahini pulverveida, dehidrētā formā, kuru var vienkārši rehidratēt ar ūdeni. Protams, svaiga vienmēr ir labākā, bet šī pulverveida tahini var būt ļoti ērti, lai saglabātu roku uz jebkuru pēdējo minūšu hummu vajadzībām.
Kā lietot tahini
Pirmā lieta, kas jāzina par tahini lietošanu, ir šāda: tāpat kā dabiskais zemesriekstu sviests dabiskās eļļas tahini atdalīsies no cietām vielām, tādēļ plānojot, lai jūsu tahini tiktu maigi mainījusies, kad pirmo reizi atverat to, jo visa eļļa būs uz augšu. Tas ir labi, faktiski! Tas nozīmē, ka jūsu tahini nav pievienotas piedevas vai ķīmiskas vielas, lai novērstu to nošķiršanu!
Tahini ir svarīga Tuvo Austrumu virtuves ēdienu sastāvdaļa un vairākas citas etniskās virtuves, tostarp Grieķijas, Ziemeļāfrikas un Turcijas virtuves ēdieni. Tā ir galvenā sastāvdaļa tādās receptēs kā hummus, kā arī daudzi veganiešu salātu mērces , piemēram, dievietes mērci un ko var izmantot arī dažādos citos veidos.
Daudzi Tuvo Austrumu restorāni kalpo tahini kopā ar falafelu iegremdēšanai vai, ja pasūtiet kombinētu ēsmu vai veģetāro trauku, tas visticamāk būs viens no skaudriem kritumiem, kas nāk kopā ar jūsu falafelu, pitu un hummu.
Jūs varat arī izveidot savu tahini, izmantojot tikai sezama sēklas un eļļu.
Receptes, izmantojot Tahini
Domājat, ko darīt ar tahini? Šeit ir daži viegli receptes, izmantojot tahini: