Man patīk garneles! Ne tikai tādēļ, ka tie ir garšīgi, bet arī tāpēc, ka tie ir tik viegli un ātri gatavoti. Dažas minūtes ir viss, kas nepieciešams!
Lehsuni Jhinga ir garšīgs, garšīgs ēdiens, ko var pasniegt kā galveno ar salātiem vai kā sānu ēdienu, lai iegūtu sarežģītāku maltīti. Man arī patika tas kā ēstgribu, jo īpaši satikšanās vietās, kur viņi būs tikai vesela krūze lielu uzkodu. Tā kā tie ir izgatavoti uz iesmiņiem, tos ir viegli paturēt ēšanas laikā, tāpēc nevajag arī traukus vai galda piederumus! Perfekts eh ?!
Vēl viens veids, kā lietot Lehsuni Jhinga, ir to pagatavot, un pēc tam noņemiet garneles no skrēkmeņiem, kamēr tie joprojām ir silti un izmetiet ar zaļajiem salātiem. Maniem bērniem esmu arī iemiesojis porciju (pildīts ar zaļajiem salātiem Chapatis). Tas ir tik jauki!
Lešsuni Jhingas izcilais noslēpums ir garenēt garneļu labi un uz pareizā laika. Atcerieties, ka marinēšanas laiks ir pretošanās faktors. Man patīk marinēt pirms laika, jo ēdiena gatavošana gandrīz aizņem dažas minūtes, tiklīdz šis solis ir sakārtots. Labi, pieņemsim to!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 desmit lielas tīģergarneles, noņemiet čaulas, turiet astes un devein
- 1/4 pušķī kaļķu / citronu sulas (jūtieties brīvi pielāgot šo daudzumu mazāk tangy garšu)
- 15 krustnagliņas
- ķiploki (zeme līdz gludai pastam)
- 1 tase svaigu, nesaldinātu jogurtu (nevajadzētu skābs), noslaucīt līdz gludai
- 2 tējkarotes garam masala pulvera
- 1/2 tējk
- sarkano čili pulveris
- 3-4 ēdamkarotes svaigu koriandru (smalki sagrieztu)
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tase sakausēto sviestu
- Citronu ķīļi, lai dekorētu
Kā to izdarīt
- Uzlieciet garneles lielā nemetāla maisīšanas traukā un pievienojiet citronu / laima sulu un pusi ķiploku pastas. Labi sajauciet un glabājiet garneles. Aptiniet bļodiņu un atstājiet malā ledusskapī, lai marinētu vismaz 2 stundas.
- Citā bļodā sajauciet atlikušos ķiplokus, jogurtu, garam masala pulveri, sarkano čili pulveri, sīki sasmalcinātu svaigo koriandru un sāli pēc garšas. Labi samaisa, lai maisītu visas sastāvdaļas. Ielieciet šo maisījumu marinēto garnelīšu veidā un uzmanīgi sajauciet, lai kārtīgi lietotu garneles. Atlikt stundu.
- Kamēr garneles ir marinējošs, iesūc bambusa skrējējus ūdenī (tas neļauj tiem sadedzināt uz bārbekjū!). Marinējiet, uzlieciet garneles uz šīm iesmiņām.
- Grilli uz vidēja siltuma grilā vai bārbekjū, laiku pa laikam noskalojot ar kausētu sviestu (jūs to varat arī izmantot ghei). Kad garneles ir pagatavotas (to nedrīkst maratonu uzņemt vairākas minūtes uz sāniem), noņemiet no grila / bārbekjū, salieciet uz šķīvja un piestipriniet ar citronu ķīļiem. Kalpo cauruļvadi karsti.