Daudzi cilvēki, kas Vācijā apmeklējuši draugus vai ģimenes locekļus, ir varējuši izlasīt ēdienus, kurus restorānos neatrodat. Vācu nūdeles salāti ir tipisks pīrāga ēdiens, ko ikviens zina, kā to izdarīt, bet kas nekad to neuztrauca Amerikā. Bet kombinācija nūdeles, vācu boloņas un maigā mērcē kubiciņos ir klasika.
Kas jums būs nepieciešams
- Salāti:
- 8 oz. makaroni (sausi elkoņu nūdeles, 4 vārīti pagatavoti)
- 4 tases buljona (vai ūdens)
- 6 lieli cornichons (vai 10 mazu cornichons, vai vienāds daudzums saldo mazuļu kornīni un ērces spears)
- 3 tases bologna (kubiņos "Lyoner-", "Extrawurst" vai "Mortadella")
- 2 glāzes siers (kubiņos, gluda gouda)
- Neobligāti: 1 glāze konservētu vai saldētu zirņu, plāni sagrieztu puravi, kukurūzu vai citu dārzeņu
- 4 olas (cieti vārītas, kubiņās)
- Mērce:
- 3/4 tases jogurts (vienkāršais)
- 3/4 tase majonēzes
- 1 ēd.k. pētersīļi (svaigi, sasmalcināti)
- 2 ēd.k. glāstīt (saldo mērci)
- 1 ēd.k. sīpols (svaiga, malta)
- 1 ēd.k. ābolu sidra etiķis
- 1 - 2 ēd.k. sālījums (no marinētiem dārzeņiem - cornichons vai kornišonu)
- 2 tējk. sinepes (vācu stila)
- 1/2 tējk. ķiploku pulveris
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- Svaigi malti, melnie pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: 1/2 tējk. Akcents vai fonds (satur MSG)
Kā to izdarīt
- Pavārs nūdeles buljonā vai ūdenī al dente saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Drenāžas un atdzesē, lai remdētu.
- Ievietojiet makaronu, boloņas, siera un zirņu lielā bļodā.
- Sajauciet visas mērces sastāvdaļas. Ja jums ir pieeja vācu Remoulade Saucei, to izmantojiet majonēzes, pētersīļu, sīpolu, sīpolu un sidra etiķa vietā.
- Ielejiet mērci pār makaronu maisījumu un samaisiet, līdz viss ir labi pārklāts. Nākošajā maigi maigi maigi sasmalcinātas olas.
- Pasniedziet tūlīt vai atdzesējiet pirms pasniegšanas.
- Ja pēc atdzesēšanas salāti ir pārāk sausi (nūdeles iemērc mērci), pievienojiet nedaudz papildu majonēzes, kas sajaukts ar nedaudz etiķa.