Pārdomājiet savu iespaidu par vācu ēdienu kā Stodgy
Vācija ir zeme, kurā ir kulinārijas prieki. Atrodas Rietumeiropas vidū, tas ir tādā pašā platībā kā Ņūfaundlendā, kas nozīmē, ka vasaras naktis ir garas un uzaicinātas, kamēr ziemas laiks ir auksts un sniega.
Svētku centra ēdiens
Kristiešu kalendārs ir karte vācu sociālajiem notikumiem, un kaut kur kaut kur notiek svinības, kurās tiek piedāvāti ēdieni, dāvanas un mājas izklaide.
Ērti vingrinājumi ar ēdienu un dzērieniem ir Vācijas g emuetlichkeit (komforts un mājīgums) būtība.
Neticiet visam, ko dzirdat par vācu ēdienu
Vācu virtuve bieži vien ir apzīmēta kā zvīņains un taukains, kas var būt saistīts ar lauku vācu lauku ainavas trūkumu līdz pēdējiem 200 gadiem.
Bet Vācija ir guvusi labumu no ciešas saiknes ar Itāliju un Franciju un ir pieņēmusi daudzus to garšvielas un gatavošanas metodes, vienmēr ar vācu vērpjot.
Vācu virtuve atšķiras pēc reģiona
Reģionālās virtuves atšķiras atkarībā no ģeogrāfiskās atrašanās vietas (kalni, līdzenumi un jūra ir visas pārstāvētas) un to tuvums ūdensceļiem, kur vēsturiski notika transports un tirdzniecība.
Old World metodes pārtikas saglabāšanai, sālot, smēķēt, konservēt vai kodināt, joprojām ir parasts veids, kā sagatavot zivis, gaļu un dārzeņus. Apskatiet populārus matjes (marinētu siļķu) ēdienus, sauerbraten (cepta liellopu gaļa etiķī un vīnā) vai skābēti kāposti, un jūs mūsdienās izmantosiet senās gatavošanas metodes.
Kādas ir vecākās Vācijas pārtikas preces?
Aizvēsturiskos laikos vācu maksa bija viegla. Atšķirībā no Vidusjūras valstīm audzēšanas sezona ierobežoja tos agrākai kviešu, miežu un ganību platībai mājlopiem.
Aitas, govis un kazas tika izmantotas pienam, sviestam un sieram, kā arī dažreiz gaļas produktiem, kurus visbiežāk pasniedza svētku laikā.
Agrākās garšvielas bija pētersīļi, selerijas un dilles, kuras jūs joprojām redzat izmantojat šodien. Romieši ieviesa augļu koku audzēšanu un vīnkopības.
Audzēšanai tika pievienoti auzas un rudzi, jo lauksaimniecības metodes kļuva sarežģītākas. Ķelnes apgabali bija īpaši bagāti ar eksotiskām garšvielām un pārtiku, jo tā bija tirdzniecības pilsēta.
Mūsdienu laiki
Šodien vācieši vēl arvien atpaliek no saviem bagātīgajiem mantojumiem, kalpojot savvaļas medījamiem, jēriem, cūkgaļai un liellopu gaļai ar veciem un jauniem veidiem, kā sagatavot tos un to sānu ēdienus.
Populāras garšvielas ir sinepes, mārrutki un kadiķu ogas, kas atrodamas, piemēram, Luneburger Heath. Tomēr mūsdienu vācu šefpavāri ir sākuši radīt jaunākas, vieglākas cenas, savās ēdienkartēs iekļaujot tradicionālos ēdienus.
Jautrības statistika
- Šveicē ir vislielākais šokolādes patēriņš uz vienu iedzīvotāju pasaulē, kas pārsniedz 22 mārciņas gadā.
- Vīna vairs vairs dzer pasaulē visvairāk alu. 2004. gadā tā ieņēma trešo vietu aiz Čehijas un Īrijas ar 116 litriem uz vienu cilvēku gadā (ASV ieņēma 13 vietu ar 82 litriem uz vienu personu.
- Saskaņā ar arheoloģisko ziedputekšņu pētījumiem Lazdu rieksti ir izmantoti Vācijā vairāk nekā 11 000 gadu garumā. Vai viņiem bija Nutella?
- Sparģeļa lauks bieži vien bija vērtīga sieviešu kārtas daļa iepriekšējos gadsimtos.