Mūsdienu Vācijā ir 16 valstis, līdzīgi kā Amerikas Savienotajām Valstīm - 50, bet kulinārijas nolūkos mēs varam sadalīt tos piecos reģionos.
Dienvidaustrumi
Bavārija ir plaši pazīstama Amerikā, jo pēc Otrā pasaules kara atrodas liels skaits ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu. Bavārija, kas slavena ar savu viesmīlību un Alpiem, iepazīstināja pasauli ar alus dārziem, mīkstiem kliņģerēm un kartupeļu klimpas . Kad mēs domājam par Vāciju, mēs parasti domājam par šo dienvidu valsti.
Frankonija , vīna reģions Mainē (upē), ir ne tikai skaista kalnu zeme, bet arī daudzi vācu vīna dzērieni uzskata šo reģionu Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner un citus baltvīnus. Tie nav labi zināmi ASV, jo vairāk nekā 90% Frankenwein tiek patērēti tieši Frankonijā. Still, vīna veikalos lielākajās pilsētās būs neliela izvēle Bochsbeutel - atšķirīga pudeles forma - lai jūs varētu izmēģināt. Jērs, svaigas zivis un savvaļas medījums ir arī visas šīs teritorijas īpašības.
Dienvidrietumiem
Melnais mežs ir iedvesmas avots daudziem brāļu Grimma stāstiem. Tās laukos tagad ir skaistas pārgājienu takas, un iekšdurvis apkalpo nūdeles pelmeņus, ko sauc par spaetzle , pankūku zupu un Farmācijas plāksni (brīnišķīgu sortimentu ar desu, sieru, maizi un marinādēm, kas tiek pasniegtas uz koka plate). Vai arī izmēģiniet " Lēcas, Saitenu un Spaetzle ".
Šajā apgabalā atrodas arī Konstances ezers, kas robežojas ar Šveici, ar daudzām saldūdens zivju ēdienkartēm, un to lielā mērā ietekmē Elzasā .
Lai gan tā ir Francijas teritorija, daudzi cilvēki, kas dzīvo Elzasē, runā vācu valodā un ēd vācu ēdienus.
Austrumi
Tiuringija, Saksija , Brandenburga. Ilgi aiz dzelzs aizkara šī teritorija joprojām lepojas ar brīnišķīgiem reģionālajiem ēdieniem, piemēram, grauzdētu Thueringer desu ar ķimenes, majonēnu un ķiplokiem, Porcelāna Meisseneru (pirmo porcelānu, kas izgatavots ārpus Ķīnas 18. gadsimtā) un Dresdner Ziemassvētku Stollen, rauga kūku ar rozīnēm, oranžātai un mandelēm.
Berlīnē , kad Rietumu civilizācijas priekšpostenis, un tagad Vācijas galvaspilsēta, atradīs gandrīz visu, ko ēd jūsu sirds vēlēšanās, ieskaitot kāpostu ruļļus, Strammer Max (ceptu olas trauku) vai Berliner Chicken Fricassee. Jūs varat mazgāt visu ar Berliner Weissbier.
Rietumiem
Ziemeļreina-Vestfālija un uz ziemeļiem ir vieta, kur lielāko daļu vīnogu vīnogu audzē Mainas, Reinas un Mozeles krastos. Vasarā un rudenī mazajām pilsētām ir brīnišķīgi vīna festivāli, un gatavo burvīgus ēdienus, piemēram, Sauerbraten, Heaven and Earth ( Himmel und Erde , kartupeļu biezeni un ābolus, kas sajaukti ar gaļu vai asiņu pudiņu) un kartupeļu pankūkas.
Ziemeļi
Hamburgā un Frīzijā: kur piekrasti ietekmē virtuvi. Pēc pastaigas pa strauju jūras vējš, jūs varat atklāt sev āra frīzu tējas kausu, ēdīt Hamburger Labskaus (saceptas liellopu gaļas un siļķu gaļas) vai sākt kokteiļu stundu ar Pharisäer (kafiju, rumu un putukrējumu).
Iekšzemes jūs atradīsiet Lüneburg Heath ar tās Heideschnucke moorland aitu un Grünkohl und Pinkel ( kaše ar desu).
Vācieši mīlēja atvaļinājumu Siltē un citās Ziemeļjūras salās . Kad viņi to dara, viņi noteikti apmeklē Krabbenbude (krabju lāpstiņu) mazu, niecīgu Ziemeļjūras garneļu uzkodām vai arī dod padziļinājumus par mīdijām plūdmaiņas laikā.
Arī ar Vāciju, izmantojot kopīgu vēsturi un kultūru, ir Austrija un Šveice, gan ar savām specialitātēm. Austrija , Zalcburgas un Vīnes mājas, arī lepojas ar Wiener Schnitzels (īstiem, nevis karstnīšiem) un Linzer Torte. Tērpi Vīnē ieveda Eiropā, un labas vasaras laiks jūs aicina ārā vienā no daudzajiem vīna dārziem.
Lincas pilsēta ir Linzer Torte , un sākotnējā recepte ir slepens. Tomēr daudzi maiznieki ir ieguldījuši visu iespējamo, lai to kopētu. Tas ir garšvielu un mandeļu kūka un vislabāk pasniegts ar putukrējumu.
Šveice un tās lieliskie slēpošanas kūrorti piedāvā pārsteidzošus sierus, kas ir zvaigznes daudzās ugunskura pusdienās. Gruyere labi kūst ar makaronu un sīpolu kastroli, savukārt raclette (Šveices siers) slīd pāri vārītiem kartupeļiem un ēd ar dažādiem marinētiem un salātiem.
Un neaizmirsīsim, ka Šveice mums deva siera fondu!
Mūsdienās no daudzām Šveices lauku mājām joprojām var redzēt svaigus šķiņķus un bekonus , un tā ir brīnišķīga sajūta, ka pastaigāties pa ielām un jūties, ka jūs atlaidat laiku, lai vienkāršotu dzīvesveidu.