Izmēģiniet šo burkānu un fenheļa zupu, kas izgatavota vācu stilā, lai mainītu tempu. Tā ir vegānu zupa, kas sabiezināta ar burkāniem ar pūciņiem un fenheli, kas dabiski ir zems tauku un daudz šķiedrvielu. Neskatoties uz veselīgu izskatu, neuzskatu šo zupa, tas garš un ir jautri izturēties. Bez tam, to var izdarīt apmēram 30 minūtes. Izmēģiniet pusdienas ar pusi sviestmaizi vai kā pirmo chi-chi pusi.
Vācijas ietekme ir attēlota šķēlēs fenhelis sīpolu un fenheļa sēklas ( fenchel vācu valodā). Koriandra (zināma kā ziemeļamerikāņu cilindro) ir stiept, tāpat kā izvēles jalapeño (lai gan tie kļūst aizvien populārāki un vairāk tiek izmantoti vācu ēdiena pagatavošanā), tie tiek papildināti uz augšu, bet tie lieliski kontrastē ar nedaudz saldo zupu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases buljona (
- dārzeņu , mājās vai veikalā nopirka)
- 2 tases burkāni (apmēram 4 sticks, mizoti un sagriezti)
- 1/4 tases fenheļa (apmēram 1/4 spuldzes, šķēlēs vai selerijas, ja jums nav fenheļa)
- 1/4 glāzes sīpolu (apmēram 1/2 mazā sīpola, sasmalcinātas)
- 1/4 tējkarotes fenheļa sēklas
- 1/4 tējkarote
- koriandrs (vesels)
- 1 brits ingvera (zeme, 1/8 tējkaroti vai mazāk)
- Zemes pipari pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes
- agaves nektārs vai kāds cits saldinātājs pēc garšas
- 1/2 svaiga
- jalapeno (smalki sasmalcināti)
Kā to izdarīt
- Ielejiet 2 glāzes dārzeņu buljonu 4 kārtainā kūkā. Iegrieziet 4 miziņas burkānus un 1/4 fenheļa spuldzes vienmērīgi (es lietoju mini pārtikas pārstrādātāju) un pievieno buljonam kopā ar 1/4 tase sasmalcinātas sīpolu.
- Grindējiet 1/4 tējkaroti fenheļa sēklas un 1/4 tējkarotes pilnā koriandra ar javu un pestle vai vecā kafijas dzirnaviņas, kas rezervēta garšvielām. Jūs arī varat sasmalcināt tos ar naza aizmuguri, ja jums ir šķipsnu.
- Ielieciet pankūkas sēklas un koriandru uz buljona, un viss padara vāriet. Samaziniet siltumu un viegli 20 minūtes vai līdz dārzeņiem ir izsmalcināti.
- Izliet kafijas saturu maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, pārklājiet vāku ar tīru, sausu virtuves dvieli (briesmas - ļoti karsti!) Un 30 sekunžu vai līdz gludām samaisa. Atgriezt saturu uz kastroli. Lēni sildiet un regulējiet aromatizētājus ar svaigi maltu piparu, sāls un agaves nektāru (vai cukuru).
- Pasniedziet traukos ar svaigu, smalki sagrieztu jalapeño uz augšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 289 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 481 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |