Franču sīpolu zupas burgers ar karamelizētiem sīpoliem, Gruyere un Comte

Šis ļoti sierīgs burgers ir papildināts ar karamelizētiem sīpoliem, grujēru un komētu sieru un ļoti garšo kā franču sīpolu zupa - līdz ar to arī vārds.

Ir daži triki, lai iegūtu labāko garšu no šī burgeru, un tie ietver šos trīs faktorus.

1. Pārliecinieties, ka šļakatām baro pīrāgu barību ar Worcestershire mērci, lai izveidotu lielisku umami garšu un parādītu liellopu gaļas gaļu.

2. Pārliecinieties, ka izmantojat patiešām labus sierus, piemēram, gruyere un comte - to karameles nuttiness ir tas, kas padara šo burgeru garšu visvairāk patīk franču sīpolu zupa. Nevar atrast gruyere vai comte? Pamēģiniet izmantot Wisconsin Grand Cru vai Šveices sieru.

3. Nelieciet karamelizētos sīpolus ! Pacietība ir šīs sastāvdaļas galvenais elements. Sagatavojot tos lēni un zemu, maisot, bieži vien tiek iegūts saldāks aromatizējošs karamelizēts sīpols ar dziļu sēklu garšu, kas līdzsvaro citu sastāvdaļu sāļumu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 neliels sīpols, plāns šķēlēs
• 2 pinches sāls
• 1 šķipsniņas sarkanās piparu pārslas
• 1 ēd.k. sviests
• 1/3 lb. zāles baro zemnieku liellopu gaļu
• 1/8 tējk. sāls
• 1/8 tējk. ķiploku pulveris
• 1/8 tējk. sīpolu pulveris
• 1/8 tējk. cukurs
• dažas dažus brūņus Worcestershire mērci
• 1 biezu šķēle komētu sieru
• 2 biezas šķēles gruyere
• 1 grauzdēta ķiploku ciabatta bulciņa

Kā to izdarīt

1. Sāciet karamelizēt sīpolus. Pievienojiet olīveļļu čuguna lāpstiņai un pagrieziet siltumu vidējai. Pievienojiet plānos sagrieztos sīpolus, sāli un sarkanās piparu pārslas un samaisiet. Pagatavojiet 15 minūtes, maisot ik pēc 5 minūtēm, līdz tās sāk krāsot.
2. Tad pievieno sviestu un atkārtojiet vēl 15 minūtes vai līdz sīpoli ir pilnīgi karamelizēti un saldināti. Atlikt malā.
3. Sagrieziet savu burgeru kārtiņā, nospiežot pa vidu, lai izveidotu dentu, un sajauciet ar sāli, pipariem, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un cukuru.

1. Pievienojiet pieredzējušos liellopa gaļas gabaliņus uz eļļotas vidējas karstas čuguna pankolītes un pagatavojiet dažas minūtes, līdz pusceļā vārītas, pēc tam pagrieziet un pagatavojiet, līdz tā sasniedz jūsu vēlamo viltību. Kad burgeris ir paveikts, noņemiet to no karstuma un nospiediet to ar dažiem Worcestershire mērces brīžiem. Ievietojiet 1 biezu Comte pārgriezumu ar burgeru un novietojiet uz vāciņa vāku.
2. Tikmēr pagrieziet savu broileru uz augstu un sagrieziet savu grauzdēto ķiploku ciabatta kukurūzu pusi.
3. Ievietojiet vienu grujēra šķēlīti abās ciabatta pusēs un novietojiet zem broileriem, līdz siera burbuļi kļūst brūnā krāsā. Noņemiet no broileri un pievienojiet izkausēto Comte burgeru kopā ar karamelizētiem sīpoliem uz kukurūzas un pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	1768
Kopējais tauku saturs	137 g
Piesātinātie tauki	73 g
Nepiesātināts tauki	49 g
Holesterīns	476 mg
Nātrijs	2,678 mg
Ogļhidrāti	8 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	125 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)