Šo garšīgu garšvielu dārzeņu kombinācija ir viegli sagatavojama. Pasniedziet šo izsmalcināto ēdienu ar grilētu, grauzdētu vai broilētu gaļu, zivīm vai mājputniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs baklažāns
- 1 tējkarote sāls
- 2 līdz 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas (rupji sasmalcinātas)
- 1 vidējs sīpols (pa daļām un plāni šķēlēs)
- 2 konservu kubiņos sagrieztus tomātus (katrs 14,5 unces, ar sulu)
- 1 līdz 1 1/2 tases paprikas (sarkana, dzeltena un zaļa, sagriezti 1 collu gabalos)
- 1/2 tase svaigu baziliku (rupji sasmalcināti, apmēram 12 lielas lapas)
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- Dārzeņu sēklas (žāvētas)
- 3 mazas cukini (gareniski sadalītas uz pusēm, tad sagriež šķēlēs)
- Pēc izvēles: Parmesan sieru (svaigu sasmalcinātu)
Kā to izdarīt
- Nogrieziet baklažānu un sagrieziet 1 collu kubiņos; ielieciet šķidrumu un apkaisa ar sāli. Lai iztukšotu, palieciet uz izlietnes apmēram 20 līdz 30 minūtes.
- Lielā kastroņa vai holandiešu krāsnī silda olīveļļu vidējā siltumā. Pievieno sīpolus un ķiplokus; sauté, līdz sīpols ir maigs. Pievienojiet tomātus, papriku, baziliku, piparus un raudeno.
- Pārklājiet un laiku pa vidu uzkarsējiet 20 minūtes.
- Pievienojiet cukini un baklažānu; pārklājiet un turpiniet žāvēšanu 10 līdz 15 minūtes, līdz dārzeņi ir izsmalcināti. Izbaudiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams.
Vajadzības gadījumā pasniedziet svaigu sasmalcinātu Parmesan sieru.
Jums varētu patīk
Cukini kreolīns ar tomātiem un pipariem
Cukini un vasaras skvoša kastrolis
Lēna mērcēta cukini ar tomātiem
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 174 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 22 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 6 g |