Tas ir viens no šiem daudzveidīgajiem zupas virtuves izlietņu veidiem. Es to izdarīju, pamatojoties uz to, kas tajā laikā bija manā ledusskapī un saldētavā. Ļaujiet, lai jūsu iztēle būtu jūsu ceļvedis. Man patīk svecīt dārzeņus un miežus nedaudz sviesta vai eļļas, lai nedaudz karamelizētu veggies un apvalks graudu. Tas tiešām mainās. Tas ir labs kandidāts lēnas plīts ierīcei .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta vai rapšu eļļa
- 1 liels sīpols, mizots un sasmalcināts
- 1 vidēja rāceņi, mizoti un sasmalcināti
- 1 mazu pastinaku, mizoti un sasmalcināti
- 2 burkāni, mizoti un sagriezti 1/2 "biezi
- 2 ribiņas selerijas, sagrieztas 1/2 "bieza
- 1 smalki sagriezta ķiploku krustnagliņa
- 1/2 tase miežu, noskalo un nosusina
- 3 vidēji kartupeļi, mizoti un sagriezti astoņos
- 3 lieli tomāti, mizoti un sasmalcināti, vai 1 (28-unce) tomātu kubiņos sagrieztu tomātu
- 1 ēdamkarote liellopu gaļas bāzes
- 4 tases ūdens vai vairāk, ja nepieciešams
- 1 krājuma paciņa (skatiet zemāk)
- 8-12 unces atlikušo liellopu gaļu, steiku vai galveno ribu, sagriež 1/2 "gabalos
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā kafejnīcā vai holandiešu krāsnī virs vidēja siltuma, saute sīpolu, rupjaugu, pastinakābu, burkānu un seleriju līdz nedaudz karamelizētam. Pievienojiet ķiplokus, miežus un kartupeļus un sautiniet 2 minūtes ar dārzeņu atlikumiem.
- Pievienojiet tomātus, liellopa gaļas bāzi, ūdeni un paciņu . Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, pārvērsiet siltumu zemam un uzlieciet nedaudz 1 stundu vai līdz miežiem, laiku pa laikam samaisot.
- Izvelciet paciņu, pievienojiet liellopu gaļu un uzkarsē līdz siltumam. Pielāgojiet garšvielas. Pasniedziet apsildāmā traukā ar pētersīļu garnīru, ja vēlaties, kopā ar zaļajiem salātiem un sakapātu maizi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 343 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 55 mg |
| Nātrijs | 242 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 24 g |