Matzo brei nozīmē ceptu matzo jidišā. Pašu svētku nedēļā Matzo Brei piedāvā tautas brokastis, pusdienas un vakariņu ēdienus. Kaut arī ir mīļākie matzo brei receptes ar dārzeņiem un garšvielām - vai pat šo ar lox! - Mani bērni dod priekšroku šim vienkāršajam matzo šķirnes receptei.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases verdoša ūdens
- 4 matzos
- 4-6 olas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3 līdz 4 ēdamkarotes eļļas (vai sviestu) cepšanai pa pannām
Kā to izdarīt
- Pārlej karstu ūdeni pār matzos. Nekavējoties iztukšojiet. Nospiediet lieko ūdeni. Sadaliet mīkstās matzo gabaliņos. Novietojiet mīkstās matzos gabalus malā.
- Bļodiņā ielejiet olas. Pievienojiet sāli. Maisot mīkstus matzo gabaliņus.
- Sāls traukā sildiet eļļu vai sviestu pār zemu karstumu. Ielejiet olas-matzo mīklas pankūkas. Pavārs matzah brei kā omlete (pagriežot vienu reizi).
- Pasniedziet ar zemeņu ievārījumu.