Šos kebabus marinē klasiskajos Tuvo Austrumu stila garšienos. Jogurta izmantošana marinādē rada biezu mērci, kas pieliek gaļu un notur spirtos.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lielas vistas krūtiņas bez kauliņiem (sagrieztas 1 collu kubiņos)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml vienkāršā jogurta
- 2 tējkarotes / 10 ml citronu sulas
- 2 tējkarotes / 10 ml etiķa
- 1 tējkarote / 5 ml karija pulveris
- 2 tējkarotes / 10 ml jūras sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sausas sinepes
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml zemes
- kardamons
- Dārzeņu melnie pipari
- 1 sīpols (sagriež 8 plānās šķēlēs)
- 4 piparmētru lapas (plānas šķēlēs vai nedaudz sasmalcinātu pētersīļu)
Kā to izdarīt
Pievienojiet lielu stikla vai plastmasas traukā jogurtu, sāli, melnos piparus, kurkuma, sinepju, karija pulveri, kardamonu, citronu sulu un etiķi. Ievietojiet kubico vistu bļodā, iemērciet to, apvienojiet, pārklājiet ar plastmasas pārklājumu un ievietojiet ledusskapī 1-4 stundas.
Uzkarsē grilu vidēja liela karstuma dēļ. Noņemiet vistas gabaliņus un vītni uz skrēpēm, mainot ar sasmalcinātu sīpolu, apmēram 5 gabaliņos vistas uz skrēpera.
Ievietojiet kebabus uz grila un gatavojiet 10-12 minūtes, laiku pa laikam pagriežot, līdz pabeidz (iekšējā temperatūra ir 165 grādi F). Noņemiet no karstuma un pasniedziet. Tradicionāli pagatavots ar tomātu šķēlītēm, zaļie piparu gredzeni, piparmētru vai pētersīļiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 261 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 84 mg |
| Nātrijs | 1,024 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 27 g |