Šī vienkāršā recepte taju kokosriekstu laima garnelēm / ziemeļgarnelēm noteikti palīdzēs un iepriecinās visus jūras velšu mīļotājus pie sava galda. Četras galvenās taju sastāvdaļas - kokosriekstu, laimu, koriandru un čili - apvieno, lai izveidotu marinādes un mērcēšanas mērci, kas precīzi precējas ar garneļu saldumu. Vienkārši sajauciet mērci kopā, pārlejiet garneļu, tad grila vai cepeškrāsnī līdz pilnībai . Šo ēdienu var izgatavot jebkurā vietā no ļoti garšas līdz vieglai, atkarībā no tā, kuru jūs gatavojat, un to varēs grilēt vai pagatavot jūsu krāsnī - vai nu tā ir garšīga!
Kas jums būs nepieciešams
- No 18 līdz 25 vidēja vai liela lieluma garneļu (vai garneles vidēji lielas, ar čaumalām noņemt astes var palikt)
- Garnējums: melnie pipari (svaigi malti)
- 1/2 tase
- kokosriekstu piens (pilna tauku)
- 1 laima (svaigi spiestas sulas)
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas (vai citas augu eļļas)
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 3 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1/3 tase koriandra (svaigas lapas un saknes sagrieztas)
- 2 pavasara zaļie sīpoli (sagriezti gabaliņos un smalki sagriezti)
- 1/2 sarkanā čili (sarkanās svaigas maltas, pievieno pēc vajadzības, vai 1/2 līdz 3/4 tējkarotes čili pārslas)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes
- palmu cukurs (vai brūnais cukurs, pēc garšas)
- 1/4 tējkarote
- garneļu pastas (vai 1/2 papildu ēdamkarotes zivju mērci)
- 1 tējkarote kaļķa ķēve
- Garnējums: laima ķīļi un svaigi sagriezti sarkanie čili (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Apvienot bļodiņā visas kokosriekstu laima mērces sastāvdaļas (kokosriekstu pienu, laima sulu, kokosriekstu eļļu, zivju mērci, ķiplokus, sasmalcinātus koriandru, sīpolu sīpolus, svaigu sarkano čili, cukuru, garneļu pastas un kaļķa ķēvi). Maisiet labi, lai izšķīdinātu cukuru. Garšas, saldo, skābu, pikantu un sāļu līdzsvara tests. Pielāgojiet pēc jūsu vēlmēm, pievienojot vairāk cukura, ja jūs atradīsiet to pārāk skābu, vairāk čili, lai iegūtu vairāk garšvielu vai vairāk zivju mērces vairāk sāls. Ja pārāk sāļš, pievienojiet vēl vienu izspiestu laima sulu.
- Iestatiet garneles bļodā un ielieciet 1/3 līdz 1/2 no šī mērces, atkarībā no tā, cik daudz garneļu jūs gatavojat. Viegli pārgrieziet garneļu mērcē un novietojiet maliņā 10 minūtes. Saglabājiet atlikušo mērci.
- Ja garneles ir mazākas, iespiediet tos uz satay sticks (iemērciet koka priekšmetus pirms izmantošanas), 3 līdz 5 garneļu uz vienu nūju.
- Grilēšana: Vispirms grilli mazgājiet ar mazu augu eļļu, tad uz grila iestatiet marinētu garnējumu. Sakiet ar svaigi maltu melno piparu un uzpūšot ar nelielu atlikušo marinādi, pirmo reizi tos pagriežot.
- Ja ēdiena gatavošana jūsu cepeškrāsnī: Pārslēdziet cepeškrāsni uz BROIL iestatījumu. Ielieciet brīvas vai savainotas garneles uz vārīšanas trauka vai sīkfaila lapas (pirmā vāka lapa ar alvas foliju vai pergamenta papīru, lai to varētu vieglāk notīrīt) un uzstādiet zem sildīšanas elementa (jūsu cepeškrāsns pirmā vai otrā rinda). Sakiet ar svaigi maltiem melnie pipari un pagrieziet garneļus ik pēc 4-5 minūtēm. Pirmo reizi tos pagriežot, pagatavojiet ar atlikušo marinādi. Kad garneles ir pagatavotas, tās kļūs rozā un gaišā veidā un viegli salīmētas malās.
- Īsumā, uzkarsējiet atlikušo kokosriekstu laima mērci (nevārīties vai nezaudēsiet garšaugu un kokosriekstu piena svaigu garšu). Pasniedziet garneļu ar rīsiem un mērci uz sāniem. Ja vēlaties, pagatavojiet ar laima ķīļiem un svaigi sagrieztu čili.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 217 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 14 mg |
| Nātrijs | 781 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |