Kokosriekstu piens un vegāns
Kokosriekstu piens ir brīnišķīga sastāvdaļa, ko lietot veganu ēdiena pagatavošanā, jo tā nodrošina nelielu garšas daudzumu, kā arī jauku tauku devu, bagātam daudzumam un krējuma daudzumam. Atkarībā no tā, kā to lieto, kokosriekstu garšu viegli var pastiprināt vai vienkārši maskēt ar citiem garšaugiem gan saldos, gan garšaugos.
Pieejami gan konservi, gan kartona kārbās, starp tām ir ievērojamas atšķirības, taču tās var izmantot jebkurā vietā, kur tiek pieprasīts piena piens.
Jūs varat arī izveidot savu kokosriekstu pienu mājās, saspiežot svaigi rīvētu kokosriekstu gaļu ar marli. Kaut arī tas nāk tieši no kokosriekstu, kokosriekstu, piens atgādina daudzus citus nesaturējamus piena veidus salduma, garšas un faktūras veidā, ar nelielu kokosriekstu nokrāsu.
Konservēti kokosriekstu piens
Šis kokosriekstu piens (pilni tauki) ir lielisks daudzu receptēs pastiprināts krēms, jo tas ir augsts tauku saturs un nodrošina ļoti bagātu tekstūru ar tādām receptēm kā mērces, pudiņi, karijs, vegānu saldējums un daudz ko citu. Ir arī pieejams Lite kokosriekstu piens un tas darbojas arī receptēs, kurās tauku saturs nav tik svarīgs. Kokosriekstu piens ir ļoti izplatīts Dienvidaustrumu Āzijas ēdiena pagatavošanā un desertu gatavošanā, un tajā pašā laikā ar augstu piesātināto tauku saturu ir arī tādas barības vielas kā kalcija, dzelzs, olbaltumviela, folāts un C vitamīns.
Kokosriekstu krēms
Viena gana veiklā konservētu kokosriekstu piena iezīme ir tā, ka to var vienkārši pārveidot par kokosriekstu krēmu.
Vienkārši ielieciet ledusskapja iekšpusē kokosriekstu pienu (tai jābūt pilna tauku saturam) un ļaujiet atpūsties nakti. Pēc tam atveriet to kā parasti, un noberiet cietās vielas, kas pieaudzis līdz kanāla augšdaļai. Sajauciet šo krēmu ar saldinātāja pieskārienu vienkāršai vegana putukrēbei vai izmantojiet to, kur vajadzīgs kokosriekstu krēms.
Atlikušo šķidrumu var izmantot ēdiena pagatavošanai vai pievienošanai kokteiļiem.
Kartons kokosriekstu piens
Atrodams daudzu pārtikas veikalu atdzesētajās daļās kopā ar citiem bezpiena piena produktiem, piemēram, sojas pienu un mandeļu pienu, kokosriekstu piens ātri kļūst arvien populārāks kā alternatīva govs pienam. Jūs varat lietot šo pienu tāpat kā piena vai piena pienu: ēdiena gatavošanā, cepšanā, grauzdēšanas procesā un vienkārši dzeršanai.
Kaut arī galvenokārt tiek ražoti no kokosriekstu gaļas un ūdens, daudziem zīmoliem ir arī dažādas piedevas, piemēram, karaginānu, vai sajaukti ar citu nepiesātināto pienu, un tie parasti tiek stiprināti ar vitamīniem un minerālvielām, tostarp B-12, kas var būt reti vegānu diēta bez ēšanas bagātinātu pārtikas produktu vai uztura bagātinātāju. Šis kokosriekstu piens ir mazāks gan kaloriju, gan tauku nekā konservēta šķirne, bet tas nesniedz tādus pašus rezultātus kā piena tauku konservi, gatavojot krēmos desertus, piemēram, Vegan Ice Cream.