Vegāniem ir pieejami daudzi produkti, kas pārliecinoši garšīgi paver nevoganiskas sastāvdaļas. Viens produkts, ko nekad neuzskatīju par vegāniem pieejamu, ir iztvaicēts piens; un vēl mazāk, es uzskatu, ka saldinātam kondensētajam pienam būs vegana versija. Pat ja šīs sastāvdaļas ir salīdzinoši viegli izgatavotas no jauna, tās var būt diezgan laikietilpīgas, un es bieži esmu domājis: "Vai nebūtu brīnišķīgi, ja uzņēmums ražotu konservus, piemēram, sajauktu un iztvaicētu cepamo pienu bija piemēroti veganiem? "
Ievadiet Dabas Charm. Ne tikai viņi piešķīra manu kluso cepšanas vēlmi, bet tie pārsniedza manas cerības ar saviem ievērojamiem produktiem. Es saņēmu saldinātā iebiezinātā piena paraugu un iztvaicēto pienu, kas attēloti iepriekš. Man bija satraukti redzēt, ka tie saglabāja produkta izmērus, kas līdzvērtīgi govs piena bāzes zīmoliem, kas ļauj viegli pārveidot recepti.
Runājot par receptes konvertēšanu, es nekavējoties nolēmu izmēģināt šos jaunos kokosriekstu pieniņus ar dažām "izmēģinātām un patiesām" receptēm, kas prasa vai nu iztvaicēto pienu, vai saldinātu iebiezinātu pienu.
Pirmkārt, es izmantoju iztvaicēto pienu klasiskajā ķirbju pīrāga receptē, kur iztvaicētais piens ir galvenā sastāvdaļa. Attiecībā uz olām es vienkārši izmantoju maisījumu no 1/3 tase čaumalas miltu, kas noskalots ar 1/3 tase ūdens. Man jāatzīst, ka esmu mazliet skeptisks, ka šī kokosriekstu versija, kas izskatās, izjūt un pat satricina kauliņā tieši tāpat kā iztvaicēta govs piens - bet tai ir izteikti kokosriekstu garša un neliels saldums - varēja izturēties tāpat kā piena cepšanai versija
Tomēr, kad es redzēju pabeigto pīrāgu, kas cepts līdz pilnībai un smaržoties kā sapnis (mazais kokosriekstu aromāts, kas izskanēja cepšanas laikā), es biju pārliecināts, ka šī lieta bija īsts darījums. Es nolēmu vēl vairāk pārbaudīt šo produktu, sasmalcinot vienkāršu vaniļas saldējumu partiju (protams, iet ar pīrāgu), izmantojot 2 iztvaicētā kokosriekstu piena kannas, 1 tase cukura, 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta un sāls šķipsniņa .
Rezultāts: dievišķais. Gan pīrāgs, gan saldējums izturēja garšas un faktūras testu ar peldošām krāsām.
Tālāk es pārbaudīju saldinātu kondensēto kokosriekstu pienu. Tūlīt pēc atvēršanas es varētu pateikt, ka šis produkts ir legit. Atkal porciju lielums ir tieši tas, ko jūs gaidījāt no saldinātā iebiezinātā piena, un tā izskatīšanās, kad tā tika atvērta, bija daudzsološa. Produkts ir salds, lipīgs un biezs, tāpat kā govs piena variants. Atkal vienīgā atšķirība bija neliels kokosriekstu aromāts, kuru es nevarēju smaržot, bet varēja garšēt. Un, starp citu, šī stuff patīk absolūti brīnišķīgi tieši no vara.
Lai pārbaudītu saldinātu iebiezinātu pienu, es atkal izvēlējos klasisku recepti, ko esmu vēlējies atkārtot kā veganu versiju: Dulce de Leche. Es zināju, vai šī saldinātā kokosriekstu versija varētu radīt autentisku degustāciju Dulce de Leche, Dabas šarmam man būtu mūža dzinējs. Spriedums: šī stuff ir neticami. Ar šo saldinātā iebiezināto pienu es paņēmu visvienkāršāko Dulce de Leche bez piena produktiem, un tas vairs nebija vairāk satraukti. Es nevaru gaidīt, lai pīķus vairāk apstrādātu, izmantojot šo sajaukto pienu.
Ja esat bēdīgs maizes cepējs / konfekšu veidotājs, un jūs meklējat šo perfektu aizstājēju daudzveidīgajiem konservētiem piena miltiem, tad izskatu ne vairāk.
Nature's Charm ir radījis perfektu kopiju gan ar saldinātu sajauktu kokosriekstu pienu, gan ar iztvaicētu kokosriekstu pienu. Es ļoti ieteiktu šos pieniņus par veganu / piena produktu bezmaksas recepšu izgatavošanu.
Informācijas atklāšana. Pārskata paraugus piegādāja ražotājs. Plašāku informāciju, lūdzu, skatiet mūsu ētikas politikā.