Kā lietot vienu no vispopulārākajiem augiem jūsu ēdiena gatavošanā
Viens no daudzveidīgākajiem augiem, ko izmanto Tuvo Austrumu virtuvē, neapšaubāmi ir pētersīļi. Tas parasti tiek izmantots kā garšvielu, bet vairāk tautas izmanto kā garšvielu. Ir divas galvenās pētersīļu šķirnes - cirtainā lapa un plakana lapa. Cirtainā lapa, iespējams, ir visatpazīstamākā, jo restorāni to bieži lieto kā apgrauzdēšanas piedevu, taču abas šķirnes tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā.
Kā lietot pētersīļus jūsu gatavošanā
Sakarā ar vieglu aromātu un svaigu garšu, pētersīļus var lietot kaut ko no zupām līdz mērcēm uz dārzeņiem.
Tuvo Austrumu virtuvē, pētersīļi ir viena no galvenajām ēdienu sastāvdaļām, piemēram, tabbouleh, salāti, izmantojot bulgur , piparmētru, pētersīļus un dārzeņus, un ir galvenā herb, ko izmanto pildīšanai vīnogu lapām. Kā garšvielu, pētersīļus var sasmalcināt un apkaisa zupās, humās vai sajaukt ar zemes gaļu , piemēram, jēru. Vairāk reizes nekā nav, jūs atradīsit pētersīļus kā visbiežāk sastopamo augu, ko izmanto Tuvo Austrumu receptēs.
Pērciet Parsely
Viena no lielākajām lietām par pētersīļiem ir tā, ka to var atrast gandrīz visur, svaigu vai žāvētu. Tas ir arī viegli audzēt un ideāls mājas dārzam. Svaigais pētersīļi ir ideāli piemēroti pēdējā brīža ēdienam, nodrošinot tekstūru, krāsu un tīru aromātu. Kaut arī 12 kilogramus svaigu pētersiju, lai izgatavotu vienu mārciņu žāvētu pētersīļu, žāvētas pētersīļi joprojām ir visizplatītākā zāļu forma. Svaigi vienmēr ir labākais, bet izžāvēts darīs ar šķipsnu.
Žāvēti vs svaigas
Viena priekšrocība, lietojot žāvētas pētersīļus par svaigu, ir, kad runa ir par zāļu uzglabāšanu.
Svaigas pētersīļi tiek turēti ledusskapī tikai apmēram divas nedēļas. Vislabāk vislabāk ir apsmidzināt lapas ar mazu ūdens daudzumu un uzglabāt plastmasas maisiņā. No otras puses, kaltētas pētersīļu veikali tiek uzglabāti daudz ilgāk. Kamēr žāvētas pētersīļi tiek turēti necaurlaidīgā traukā, tas saglabās tā garšu apmēram vienu gadu.
Pētersīļu uzglabāšana
Vēl viena metode, kā uzglabāt pētersīļus, to iesaldē. Šī ir labākā metode, ja jūsu pētāmā dārzā ir pētersīļi, un galu galā ir vairāk nekā jūs varat izmantot. Pētersīļi var tikt sasaldēti, sasmalcināti un uzglabāti saldētavu maisos, vai arī to var sasmalcināt un sajaukt ar ūdeni un sasaldēt ledus kubiņu paplātēs. Abas metodes turpinās līdz sešiem mēnešiem.
Ar savu aromātu, smaržu, krāsu un faktūru, pētersīļi ir ideāls papildinājums jebkuram Tuvo Austrumu ēdienam. Pētersīļi ir lieliski piemēroti eksperimentēšanai virtuvē un radošai izmantošanai dažādos ēdienos. Tuvo Austrumu virtuvē, jūs nekad nevarat noiet ar pētersīļiem.