Tuvo Austrumu virtuves pamati
Tuvie Austrumi ir valstu grupa (skatīt zemāk Tuvo Austrumu valstis), kas ir no Ziemeļāfrikas līdz Āzijai. Jūs atradīsiet, ka daudziem ēdieniem ir vienāds nosaukums šajās Tuvo Austrumu valstīs, taču, atkarībā no reģiona, tie var izbaudīt pilnīgi atšķirīgus.
Tie var saturēt dažādus augus un garšvielas , daži ar jēru un citi ar liellopu gaļu vai ar sieriem nevis gaļu.
Šīs atšķirības pamatā ir vietējo sastāvdaļu pieejamība, ko tirgo reģionā un kas agrāk tika piedāvāts tirgū.
Būtībā Tuvo Austrumu virtuve šodien ir kulinārijas kolāža, ko nosaka tās pagātne.
Sastāvdaļas, kas raksturo Tuvo Austrumu pārtiku
- Olīvas, aunazirņi, lēcas, pupas un dārzeņi ir nozīmīga daļa no lielākās Tuvo Austrumu valstu virtuves, dažreiz izslēdzot gaļu.
- Kad gaļa tiek ēst, tā ir vistas gaļa, liellopa gaļa un jēra gaļa, kas parasti tiek sagriezta un grilēta kā kebabs. Jogurts un sieri kopā ar pākšaugiem veido pārējo proteīna saturu uzturā.
- Daudzās valstīs cūkgaļa un alkohols ir aizliegti reliģisko diētisko tiesību aktu dēļ.
- Gatavi garšaugi un garšaugi bieži tiek pasniegti ar ķimeņu, ķimeņu, muskatriekstu, kurkuma, piparmētru, pētersīļu un citu.
- Pļavas un pita vienā vai otrā veidā ir divi no vispopulārākajiem maizes veidiem, kas tiek pasniegti daudzās valstīs un tiek izmantoti dažādi, lai ietītu pārtiku vai paņemtu pārtiku.
- Populārākie dzērieni ir stipri biezā turku kafija un tēja.
Tuvo Austrumu sastāvdaļu atrašana
Tuvo Austrumu pārtika ir daudzpusīga, un lielākā daļa receptes ir izgatavotas ar vieglumu. Kamēr jums var rasties problēmas atrast noteiktas sastāvdaļas, pastāv tiešsaistes veikali, kas pārdod ievestos augus, garšvielas, graudus un cita veida ēdienus.
Ja viss cits neizdodas, viens no lielākajiem Tuvo Austrumu virtuves aspektiem ir spēja aizstāt sastāvdaļas ar to, kas ir pieejams vai personiska garša.
Jēra gaļu var aizstāt ar gaļu, un otrādi. Tagad ar veģetāro zemes gaļu saldētavas sadaļā pārtikas preču veikalā, daudzi ēdieni, kas satur liellopu vai jēra gaļu, var kļūt par veģetāro!
Garšvielas, piemēram, kajēnas un ķimenes, var pievienot svaigākam ēdienam.
Tuvo Austrumu valstis
Zemes masa, kas ietver to, kas pazīstams kā Tuvie Austrumi, ir plašs un ir daudz reģionu. Valstis, kas parasti tiek uzskatītas par Tuvo Austrumu valstīm, ir Alžīrija, Bahreina, Ēģipte, Irāka, Irāna, Izraēla, Jordānija, Kuveita, Libāna, Lībija, Mauritānija, Maroka, Omāna, Palestīna, Katara, Saūda Arābija, Sīrija, Tunisija, Turcija, un Jemenā.
Ir notikušas debates par to, vai Armēnija, Afganistāna, Pakistāna un Turkmenistāna tiek uzskatītas par Tuvo Austrumu daļu.
Ātrie fakti par tuvo Austrumu pārtiku
- Pīta maize , viena no populārākajām Tuvo Austrumu maizēm, tiek uzskatīta par vecāko maizes veidu pasaulē.
- McDonald's ir sava falafela versija Ēģiptes ēdienkartē; to sauc par McFalafel.
- Baklažāni ir visvairāk patērētie dārzeņi Tuvajos Austrumos.
- Ancient ēģiptieši izmantoja zaļo griezumu kā balzamēšanas šķidrumu. Šodien pākšaugu tiek izmantots ēdiena gatavošanai un tējas.
- Fava pupu reiz tika nosodīts, jo tika uzskatīts, ka tas satur mirušo dvēseles.
- Saffron ir visdārgākais augu pasaulē. Līdz brīdim, kad tas nokļūst veikalos, tas svārstās no $ 600 līdz $ 1000 par mārciņu, bet parasti to pārdod par gramu vai unci tirgos.