Visbiežāk lietotie Tuvo Austrumu garšaugi un garšaugi

Garšvielas un garšaugi ir pamats jebkurai gardai Tuvo Austrumu maltītei. Patiesībā garšvielas ir tas, kas padara Tuvo Austrumu ēdienu tik unikālu! Šeit jūs atradīsiet visbiežāk izmantotos augus un garšvielas Vidusāzijas virtuvē . Garšvielas tiek izmantotas ne tikai pārtikas garšu, bet arī krāsas pievienošanai.

• 01 no 10

  Ķimenes

  Ķimenes ir ļoti spēcīga garšviela un ir ļoti pikanta. Izmantot taupīgi; nedaudz pagājis ļoti tālu ar ķimeņu.

• 02 no 10

  Muskatrieksts

  Rietumu valstīs muskatrieksts galvenokārt tiek izmantots desertu ēdienos, tomēr Tuvajos Austrumos tas tiek izmantots arī gaļas ēdienos.

• 03 no 10

  Kardamons

  Kardamons tiek izmantots daudzos dzērienos. To galvenokārt izmanto zemes gabalos, tomēr dažreiz tiek izmantotas pākstis. Kardamons dod arābu un turku kafiju - tas ir unikāls aromāts.

• 04 no 10

  Tumeric

  Tumeric ir atrodams daudzos ēdienos, galvenokārt gaļas un dārzeņu receptēs. To lieto tikai zemes formā un tai ir rūgta, vidēja garša.

• 05 no 10

  Sumac

  Sumac ir skābs un dažreiz citroniem tiek aizvietots receptēs.

• 06 no 10

  Baharat

  Baharāts nozīmē jauktas garšvielas arābu valodā. Baharat ir vairāku dažādu garšvielu kombinācija, kas sastāv no pieejamajiem garšvielām. Sajaukums atšķiras ar katru valsti. Tomēr veikalos varat iegādāties sajaukumu "sebah baharat", kas nozīmē septiņas garšvielas.

• 07 no 10

  Ķimenes

  Karnauze ražo pikantu, tomēr saldu garšu ar dillēm. Karnauze tiek izmantota smalkākos ēdienos, kas atrodami Ziemeļāfrikas virtuvē.

• 08 no 10

  Anīsa

  Anīsa ir viena no pasaules vecākajām garšvielām. Tas ir populārs saldumos un ir daudz medicīnisku iemeslu dēļ.

• 09 no 10

  Allspice

  Allspice tiek izmantots daudzu veidu ēdienos, ne tikai desertos. Jūs atradīsiet, ka to lieto gaļas un sautējumu, kā arī saldumu garšu.

• 10 no 10

  Kanēlis

  Kanēlis tiek izmantots garšvielu maisījumā, ko sauc par baharātu.