Kā stāsts iet, Amerikā populārākais restorāna salātu mērce tika izgudrots Caesar Cardini Tijuanā, Meksikā. Šo Caesar salātu mērci recepte var izmantot arī kā dārzeņu mērci vai sviestmaizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 olu dzeltenumus (no olīvām, kuras ir noķertas, skatiet tālāk sniegto procedūru)
- 2 lielas ķiploku krustnagliņas
- 3 veselas anšovu filejas
- 3/4 tase majonēzes
- 1/2 tase
- Parmigiano-Reggiano (smalki sarīvēta)
- 1/3 glāzes
- olīvju eļļa
- 1/4 tase citronu sulas (svaigas)
- 1 ēdamkarote ūdens (aukstā)
- 1 tējkarote melnie pipari (vai pēc garšas)
- sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
Nomierināt olas:
- Ievietojiet 2 istabas temperatūras olas mazā kafijas kannā.
- Ielej verdošu ūdeni, līdz olas ir pārklātas.
- Atstājiet uz 1 minūti, pēc tam noteciniet un palaidiet aukstā ūdenī, līdz olas ir pietiekami vēsas, lai tās varētu apstrādāt.
- Kad atdzesē, atdaliet olas un rezervējiet dzeltenumus.
Pārģērbties:
- Pārējo mērces sastāvdaļu pievieno blenderī kopā ar olu dzeltenumiem.
- Blend līdz gludai.
- Atdzesējiet līdz vajadzīgajam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 153 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 36 mg |
| Nātrijs | 150 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 4 g |