Miang Kham: Tradicionālais taju pirts ēdiens

Miang Kham ir tradicionāls Taizemes uzkodu ēdiens, kas tulko kā "daudzas lietas vienā kodienā". Tas ir garšas pieaugums mutē. Kokosriekstu, sīpolu garneles, čili, ķiplokus, ingveru un kaļķi apvieno, lai radītu šo apbrīnojamo efektu. Tradicionāli tiek izmantotas banānu lapas, taču spinātu lapiņas vai salātu lapiņas darbojas tikpat labi, un atšķirībā no banānu lapām var ēst. Miang Kham ir trauks, kuru var atrast starp ielu pārdevējiem vai arī vienlīdz mājās elegantajā Taizemes restorānā. Izmēģiniet to un esat gatavs dalīties!

Kas jums būs nepieciešams

• 1 mazu ķekaru spinātu lapiņas (bērnu spināti ir pārāk mazi), VAI mazākās salātu lapiņas (pietiekami lielas, lai tos iesaiņotu 1 kodējums), VAI banānu lapas sagriež 3 līdz 4 collu kvadrātveida vai rombveida gabalos)
• 1/3 tase sausā nesaldētā kokosrieksta (cepšanas veids)
• 1/4 tase mazu žāvētu garneļu vai 1/2 tase bērnu garneles
• 1/4 tase sausu grauzdētu zemesriekstu (nesālīta)
• 1/2 tējk.
• Čili pulveris
• 1 sarkana čili, malta, vai 1/4 līdz 1/2 tējk. žāvēti sasmalcināti čili vai cayenne pipari
• 1 īkšķa izmēra gabals
• galangāls vai ingvers, plāni sagriezti gabaliņos
• 2 krustnagliņas
• ķiploki
• 1 tējkarote
• zivju mērce
• 1 kaļķi sagriež ķīļos

Kā to izdarīt

1. Ja izmanto nevārītas garneļu mazuļu garneles, vāra 3 līdz 5 minūtes, tad iztukšo. Noteikti izžāvējiet.
2. Ievietojiet žāvētu kokosriekstu uz pannas, lai tos sasmalcinātu. Ieslēdziet siltumu vidēji augstiem un nepārtraukti samaisiet kokosu, "izžāvējiet", līdz tas kļūst zeltains (1 līdz 2 minūtes). Ievietojiet grauzdētu kokosriekstu maisīšanas traukā.
3. Ja lietojat žāvētas garneles, ievietojiet to pārtikas pārstrādātājā un apstrādājiet pulverveida bitu veidā. Arī pestle un java darbojas labi. Pulverveida garneļu pievieno kokosriekstu maisīšanas traukā.

• Ja izmanto vārītu mazuļu garneles: nedaudz sagriež mazos gabaliņos (pusēs vai trešdaļās) un pievieno tos maisīšanas traukā kopā ar grauzdētu kokosriekstu.

1. Nogrieziet zemesrieksti, samaziniet tos uz ļoti maziem gabaliņiem (tos var arī sasmalcināt / sasmalcināt ar nazi), un pievienojiet tos bļodiņai.
2. Ievietojiet ķiplokus un galangālus / ingverus pārtikas pārstrādes uzņēmumā un apstrādājiet vai smalki sagrieziet / sarīvējiet. (Noņemiet no šķēlītes vai ingvera šķiedru vai "virves" bitus.) Pievienot bļodā.
3. Tagad pievienojiet čili pulveri, čili un zivju mērci. Labi samaisiet. Piezīme: Šajā brīdī jūs varat veikt garšas pārbaudi, pievienojot vairāk čili, ja vēlaties, lai tas būtu spicier vai vairāk zivju mērces, ja vēlaties, lai tā būtu saltier. Ja vēlaties kādu saldu piezīmi, pievienojiet 1/4 tējk. baltais cukurs. Jums vajadzētu spēt mazliet izbaudīt katru garšu.
4. Uz ielas ieliekamās uzkodas organizē 4 vai vairāk lapas (spināti, salāti, banānu lapu segmenti - dimanta forma izskatās jauki) uz šķīvja. Karote atsevišķu pildījumu uz katra lapas. Top ar vairāk grauzdētu kokosriekstu un kalpo ar ķīļām kaļķa.

Ēšanas instrukcijas

Saspiediet mazliet laima sulu, pēc tam visu to paveriet mutē. Šīs garšas sajūtas garšas sajūtas parūpējas pārī ar aukstu lageri vai glāzi atdzesētu baltvīnu.

Kokosriekstu gatavošanas padoms

Atstājiet pannas siltumu tikai tad, kad tas ir karsts, pēc tam noņemiet to, turpinot maisīt kokosriekstu. Ja panna pārkarst, kokosrieksts dedzinās.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	174
Kopējais tauku saturs	7 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	14 mg
Nātrijs	227 mg
Ogļhidrāti	22 g
Šķiedrvielas	5 g
Proteīns	9 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)