Chimichurri ir Argentīnas mērce, kuru parasti lieto sarkanā gaļā, bet tā ir lieliska arī ar zivīm un jūras veltēm. Tradicionālajā receptē vienmēr ir pētersīļi, ķiploki un pīlādži, taču laiku pa laikam es to sajaucu atkarībā no tā, kādas zāles man ir - piparmētru un gurķi (kas garšo kā gurķi) ir lieliski aizstājēji ar jūras veltēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 4-6 ķiploku krustnagliņas
- 1 glāze pētersīļu (vai gurķu vai ūdenstilpņu lapām)
- 1/2 tase sarkanās lapas (vai 2 ēdamkarotes žāvētas)
- 2 tējkarotes karsto piparu pārslu (vai 1 tējkaroti kayenna piparu)
- 1/4 tase sarkanvīna etiķa
- 1/2 tase olīveļļas
Kā to izdarīt
- Sildiet ūdeni un izšķīdiniet tajā sāli. Noņemiet no karstuma. Kad ūdens ir pietiekami vēss, lai piestiprinātu pirkstu, turpiniet ar chimichurri.
- Ielieciet visu, izņemot olīveļļu, uz pārtikas pārstrādātāju un apvienojiet pulss. Jūs varat to tīrīt vai atstāt to sīks. Tava izvēle.
- Kad motors darbojas, nogulsnes olīveļļā un buzz 30 sekundes līdz minūtei. Ļaujiet marinēt dažas stundas pirms pasniegšanas.
Chimichurri ledusskapī jāuztur nedēļā vai divas reizes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 42 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |