Veselības ieguvumi no ēdiena karstā čili un Kajenna pipari
Karsti čili pipari .... Nekad nav bijis pārtikas, lai iedvesmotu gan brīnumu, gan ciešanu, mīlestību un ienīst. Ja dažu Taizemes ēdienu karstās čilies parādās jūsu kuņģa spazmas, jūsu ķermenis runā ar tevi. Pēc gadiem, kad esmu strādājis kā taju šefpavārs, esmu iemācījies kaut ko vai divas lietas par čilies un to dažādo ieguvumu veselībai, kā arī par iemesliem, kādēļ jūs tos nevēlaties ēst - tas viss atkarīgs no jūsu pašreizējā veselības stāvokļa.
Plašāku informāciju lasiet.
Tagad, pateicoties veselīgu čilliju veselībai, man ir jāpievieno brīdinājuma piezīme. Pirms sešiem gadiem, kad es attīstījos krūts vēzi, ārstēšana atstāja manu vēderu neapstrādātu un iekaisušas. Aptuveni tajā laikā es biju arī pārcēlies uz Āzijas diētu, kas palīdzētu man dziedēt no vēža un novērstu tā atgriešanos (ko tā darīja). Vienīgā problēma bija tā, ka turpināja ēst manu čili mērces un svaigi sagrieztus čili piparus. Mans kuņģis to nevarēja uzņemt, un es drīz atgriezīšos slimnīcā uz iekaisušas kuņģa oderes un, iespējams, čūlas. Man teica, ka nevajadzētu ēst čilies - ka tas bija galvenais vaininieks. Patiesībā, vaininieks bija ķīmijterapija, un izārstēt? Uzturēšanās prom no karstām garšvielām, tai skaitā sarkanām čili un pat melnajiem pipariem. Arī kafija, etiķis, laima un citronu sula - jebkas, kas dabīgi ir kodīgs.
Pēc gandrīz divu gadu gaidīšanas, kad manas zarnas un kuņģis dziedēja, es sāku pārtikas produktus pievienot manai diētai.
Vienīgais čili, ko es ēdu ļoti mazās devās, bija Kajenna pipari. Mans galvenais informācijas avots tam bija Dr Weil (skat. Dr Weil padomu.)
Es sāku meklēt svaigu Cayenne chilies manai taju virtuvei. Kad es to nevarēju atrast, es nopirku sauso zemes cayenne piparus spice ejā. Es sāku to izmantot, lai pagatavotu taju namu prik pao čili sāli , un pievienoju to visās manās receptēs, kad es gribēju kādu siltumu.
Es pat sāka augt savus svaigos Cayenne papriku, kurus es joprojām daru līdz šai dienai (vasaras mēnešos tos var atrast visā manā klājā un dārzā!).
Tagad es uzskatu, ka varu ēst jebkāda veida čili piparus, bet tikai taupīgi (ēdieni šeit un tur pie Taizemes restorāna ir labi).
Tātad, ja Jums ir jutīgs kuņģis, čūlas vai grēks, es ļoti iesaku palikt prom no visiem čili pipariem vai mēģināt tikai nedaudz Cayenne piparu jūsu receptēm. Un, kad esat gatavs, izmēģiniet savu čili mērces recepti, ko var ātri pagatavot, un tajā iekļauti norādījumi par kajēna piparu lietošanu: mājas taju čili mērces recepte (Nam Prik Pao) .
Uz augšu, šeit ir vērtīgas priekšrocības, ēst čili (ja jūs varat to vēdera!):
- Tu labāk gulēsi Nesenie pētījumi pierāda, ka katru dienu patērē mazliet čili piparus (svaigu vai žāvētu), kas palīdz mums aizmigt un ilgāk miegāties. Savas vakariņas, pievienojot mazliet svaigi sasmalcinātu čili, var arī palīdzēt nākamajā dienā justies vairāk nomodā. (Lai uzzinātu vairāk par to, skatiet: Ēd Chili un miega labāk!)
- Jūsu sirds būs veselīgāka. Pētījumi liecina, ka čili ēšana regulāri palīdz saglabāt veselību jūsu sirdī, pazeminot holesterīnu, saglabājot asinsspiedienu veselīgā diapazonā un ļaujot vairāk asinīs sasniegt sirdi. Skatiet: Pasaulē vislabākos pārtikas produktus
- Jūsu ķermenis spēs cīnīties ar iekaisumu, kas ir galvenais slimības cēlonis. Šķiet, ka visi šajās dienās runā par iekaisumu, nevis par veidu, kuru saņemat, kad saņemat griezumu vai pūtīšu, bet mūsu ķermeņu un šūnu iekaisums, kas nav redzams, novēršot tādas slimības kā artrīts un diabēts un, iespējams, vēzis. Faktiski pētījumi ir parādījuši, ka tajās kultūrās, kuru uzturā ir daudz karstu čili, ir zemāks dažu vēža veidu daudzums, tostarp resnās zarnas un kuņģa vēzis.