Tradicionālā ķīniešu barbekju mērcē nav tomātu, bet tajā ir daudz fantastisku garšu. Šis biezais mērci strādā lieliski uz jebkādiem grilētiem vai kūpinātiem pārtikas produktiem , taču, tāpat kā lielākā daļa grilēšanas mērču var viegli sadedzināt cukura satura dēļ. Tāpēc izmantojiet to tikai gatavošanas beigās. Izmēģiniet šo gardu mērci uz cūkas fileju , cūkgaļas spareribus, vistas un tītara krūtiņu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase / 120 ml šerijs
- 2/3 glāzes / 160 ml
- cepšanas mērci
- 2/3 glāzes / 160 ml sojas mērces
- 1/2 tase / 120 ml cukura
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 tējkarotes / 10 ml melnās pupas pastas
- 1 1/2 tējkaroti / 7,5 ml
- Ķīnas pieci garšvielu pulveris
- 1 tējkarote sāls
Kā to izdarīt
- Apvienot visas mērces sastāvdaļas dubultā katlā un vāra uz vidēja līdz vidēja vai mazu siltumu 10 minūtes vai līdz tā sāk sabiezēt.
- Kad mērce ir biezāka, noņemiet no karstuma un ļauj maisījumam atdzist 5 līdz 10 minūtes pirms lietošanas. Ja pagatavojat laiku, ļaujiet mērcei pilnīgi atdzist un ievietot hermētiskā tvertnē. Uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai pēc sagatavošanas. Uzsildiet mērci mikroviļņu krāsnī 1 minūti pirms lietošanas.
- Izmantojiet mērci uz visu veidu cūkgaļas un mājputnu gaļu. Izmantojiet pēdējo 5 līdz 15 minūšu gatavošanas laiku atkarībā no gaļas lieluma un griezuma. Skatīties degšanai. Pienu var arī pasniegt mērci.