Brandy Smash ir viens no šiem lieliskajiem klasikas kokteiļiem, kas ir tik klasiski, ka pilsoņu kara laikā tas saskatīja savu izaugsmi. Lai gan tas tika izveidots dažkārt ap 1830. gadu, "smash" lielo laiku sasniedza 1850. un 60. gados.
Tas ir mūžīgs dzēriens, kuram nav jāuzlabo un jāuzlabo, tomēr ir vairāki veidi, kā to izdarīt.
Pirmais recepte ir Brandy Smash modernais iemiesojums, un zemāk tas atradīs vienu no Džerija Tomasa 19.gadsimta bārmeņu ceļvežiem. Dažas receptes prasa klubs sodu, citi izvēlas ūdeni. Daži nodarbina dubļusargu, bet citi pieprasa tikai kratītāju.
Mint, cukurs un brendijs ir konstantes gandrīz katrā Brandy Smash, un to bieži vien salīdzina ar Mint Julep . Abi dzērieni tika izveidoti apmēram vienā un tajā pašā laikā, un sagrauj biežāk arī ar burbona vai rudzu viskiju . Gin Smash bija vēl viens populārs pielāgojums, un jebkura no šiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem var viegli izmantot vienā no šīm receptēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces
- brendijs
- 4 zariņi
- piparmētra
- 1 tējkarote vieglā cukura (vai
- vienkāršs sīrups )
- 1 unce
- klubs soda
- Garnējums:
- apelsīnu šķēle
- Garnējums:
- maraschino ķirsis
Kā to izdarīt
- Sakārtojiet piparmētru, cukuru (vai sīrupu) un klubu sodu vecmodīgā stiklā .
- Aizpildiet glāzi ar ledus gabaliņiem .
- Pievienojiet brendiju un labi samaisiet .
- Garnējiet ar apelsīnu šķēlīti un ķiršu.
"Oriģināls" Brandy Smash Recipe
Ņemts no Deivida Vondriha grāmatas " Imbibe!" (Otrais izdevums) , tas ir Brandy Smash, ko "profesors" Džerijs Tomss radītu savas dienas laikā aiz josta 1800. gadu beigās.
Tomass bija pirmais, kas dokumentēja kokteiļus savā 1862. gada grāmatā " Kā sajaukt dzērienus vai Bon Vivanta pavadoni ". Wondrich grāmata ir neatņemams ceļvedis, lai to izprastu un lai to izmantotu mūsdienu pasaulē.
Lai padarītu Thomas 'Brandy Smash , izšķīdiniet 1 tējkaroti vieglā cukura (vai gomme sīrupa) 2 tējkaros ūdens jūsu kokteiļu kratītājā. Pievienojiet 2 unces brendiju un 2 vītņus piparmētra un labi sakratiet. Celies vecmodīgā stiklā, kas piepildīts ar krekinga ledus un garnējiet ar piparmētru, apelsīnu šķēli un sezonas ogām.
Ja vēlaties, brendija vietā var izmantot viskiju vai Holandes džinu (labāk pazīstamu kā Genever) . Šie aizstājumi padarītu Viskijs Smash vai Gin Smash.
Vairāk padomu par Great Brandy Smash
Dzēriens. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties brendiju, viskiju vai džinu , dzēriens veido lielāko daļu dzērienu, tādēļ padariet to labu. Tas ir dzēriens, kas jums vajadzētu izvilkt no labas lietas. Tas ir pelnījis vislabākos rezultātus, un dzērienā ir maz, lai slēptu sliktu izvēli.
Saldinātājs. Ja jūs izmantojat cukuru sīrupa vietā, pārliecinieties, ka tas ir pareizi sajaukts, lai tas būtu pilnībā izšķīdis. Tāpēc Wondrich iesaka to izšķīdināt Tomass recepte ūdenī un kāpēc bārmeņi parasti izvēlas vienkāršu sīrupu virs taisna cukura.
Oriģinālajā receptē Wondrich ieteiktais gomme sīrups ir klasisks vienkāršā sīrupa stils, kas izmanto gumiju arābu valodu, lai dzert zīdaina tekstūra. To bieži lieto alkohola smagos kokteiļos, piemēram, šajā.
Mētelis. Svaigā piparmētra patiešām vislabāk atbilst jebkurai no šīm receptēm. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc bārmeņi var vēlēties domāt par svaigu piparmētru audzēšanu telpās visu gadu .
Cik stipra ir brendija smash?
Brendijs ir Brandy Smash galvenā sastāvdaļa, un ir saprotams, ka gatavā dzēriena stiprums ir tikai mazliet zemāks par šķidruma pudelēs.
Ja tiek izmantots 80 grādu brendijs, tad pirmais dzēriens būtu aptuveni 23% ABV (46 pierādījumi). Otrā recepte nebūtu ievērojami atšķirīga, sver aptuveni 28% ABV (56 pierādījumi).