21. gadsimtā mēs esam redzējuši milzīgu atjaunošanos rudzu viskijās . Ne pārāk daudzi dzērāji var nosaukt vienu zīmolu, un šodien mums ir vairāki kvalitatīvi rīsi, no kuriem vārdi ir kļuvuši gandrīz tikpat regulāri sarunā kā tautas burboni. WhistlePig ir viens no šiem zīmoliem un ir ievērojami iezīmējis Amerikas rudzu viskija tirgu.
Stāsts par WhistlePig sākās ar 2007. Gada Vermontas piena ražotnes iegādi, ko dibināja un izpilddirektors Raj Pip Bhakta.
Viņš sadarbojās ar bijušā Maker Mark Master Distiller David Pickerell, lai izstrādātu rudzu viskiju, kas ieguva saimniecības jauno nosaukumu.
Mērķis bija izveidot vienotu iesalu, vienu īpašu viskiju, izmantojot saimniecības organiski audzētos rudzus. Šī 100% rudzu viskija priekšrocība ir tāda, ka jūs saņemat neapstrādātu garšu no graudiem, kas ir izturīgāki, aromātiskāki nekā kukurūza vai kāds cits grauzējs, ko izmanto viskijās, un tie ļoti labi izvilka to. Visbeidzot, WhistlePig ir kļuvis par iecienītāko tiem, kuri novērtē pilngraudu rudzus. Zīmols bieži lieto frāzi "izturīgs graudu rafinēts", un tas ir precīzs apraksts par to, ko jūs atradīsiet WhistlePig pudelē.
Making WhistlePig
Jebkurš viskijs spēj attīstīties, izmantojot ideālas metodes; WhistlePig ir labs piemērs ātrai piegādei un neatlaidībai. Pirmās pudeles tika izlaistas 2010.gadā pēc tam, kad Pickerell atrada Kanādas rudzus, kas atbilst viņa augstākajiem standartiem - viņš bija viens no maniem sākotnējiem pasniedzējiem smalkākajos viskija degustācijas jautājumos - un tika īstenots unikāls, divu baržu novecošanas process.
Pirmais 10 gadu vecuma process notiek jaunajās Amerikas ozolkoka mucās un otrajā izmantotajās burbonu mucās, dodot viskijam labāko no abām pasaulēm un pievienojot gatavā produkta īpašus noskaņojumus. Katru gadu tiek izvēlēti mucas, saskaņā ar kurām koka darījumam ir labākais ozols, kas papildus definē katras atsevišķas viskija partijas.
2014. gadā Vermont valdība sniedza WhistlePig atļauju izveidot savu destilācijas rūpnīcu Shoreham lauku saimniecībā, kur rudzi jau audzē un notiek rokām. Kopš tā laika destilācijas rūpnīca tur ir pilnībā darbojusies.
Dzeršanas svilpe
Parasti rudzu viskijās var būt kāda pieredze, ja esat dzērājuši gludus, kukurūzas dominējošos burbuļus un sajauktos viskijus. Rudzi nav delikāts graudiņš. Tas ir ļoti kaitīgs, ļoti skaidri rudzu un viskijās, kas pilnīgi izgatavots no šī garšas, jūs noteikti pamanīsiet atšķirību. Padomājiet par pēdējo reizi, kad ēda rudzu maizi un uzmundrināja šo parakstu tumšo garšvielu; tas ir tas, ko jūs (cerams) iemācīties mīlēt par tīru rudzu viskiju, piemēram, WhistlePig.
Tas ir rudzu viskijs, kas ir lielisks pats par sevi, ja jūs novērtējat rudzu snap. Lai gan es teicu, ka, ja jūs dzerat to taisni, tā labi atradīsiet pušķi, kad pievienosies nedaudz ūdens vai jūs atdziest ar ledus bumbu vai citu lēni izšķīdinošu kubu. Tas izturēsies garšu un padarīs to pietiekami izgrieztu, lai pārvērstu to par garšvielām.
Degustācijas piezīmes
WhistlePig sākas ar bagātīgu aromātu, kas apzīmēts ar garšvielām, piemēram, ingveru un muskatriekstu, anīsa mājienu un skaistu apelsīnu miziņu, kas lieliski meld ar marmoru ar ozoliem.
Tas ir daudzpusīgs uz aukslējām, sākot ar saldajiem ziedkāpostiem, siltā karameļu un vaniļu, kas pēc tam izgaist pie tādām pikanajām rudziem, ko esam sagaidījuši no šī stila viskija. Uz gala ir krēmveida butterscotch un tumšās šokolādes atzīmes, kas paliek uz ilgstošu apdari.
Kokteiļi? Jā, tas ir kokteiļa cienīgs viskijs, un patiesībā tas ir tas, kur tas spīd. Sāciet ar klasiku, kas domāts rudziem, piemēram, Manhattanam , Sazeracam un Valdorfam (tas ir pārsteidzošs pret anīsa garšu, ja pēdējie divi). Tā ir arī mana jauna izvēle personīgam mīļajam, Colleen Bawn, kurā rudzi sajauc ar Chartreuse, benediktīnu un olu baltumu. Saglabājiet kokteiļus vienkārši un jūs varēsiet baudīt WhistlePig pilnu garšu klāstu.
WhistlePig kokteiļi
- Porky smash
- Vairāk rudzu viskija kokteiļu
Par WhistlePig
- 100% rudzu viskija, vecumā no 10 gadiem, ar rokām pildīti pudelēs un ražoti nelielās partijās
- Maģistra destilētājs Deivids Pickerels
- WhistlePig pārtikas destilācijas rūpnīcas produkts Shorehamā, Vermontā
- Pirmoreiz tika izlaists 2010. gadā
- 50% spirta / tilpuma (100 pierādījumi)
- Apmeklējiet viņu vietni
Informācijas atklāšana. Pārskata paraugus piegādāja ražotājs. Plašāku informāciju, lūdzu, skatiet mūsu ētikas politikā.