Kamēr Balkāni, piemēram, serbi, horvāti, bulgāri un rumāņi izvēlas kukurūzas miltus vai baltmaizes maizes, slāvi, it īpaši poļi, lietuvieši, krievi, ukraiņi un slovāki, mīl rudzu maizi. Jo rupāks un tumšāks, jo labāk.
Pateicoties satriecošajām rīsu šķirnēm - no skābēm līdz paniņām līdz krekinga rudzu maltītēm, katra nedēļas diena varēja izbaudīt dažādu rudzu maizi. Izmēģiniet kādu no šīm 12 receptēm, lai redzētu, kurš stils ir piemērots jūsu aukslējām.
Kas notiek, ja šīs rupjmaizes, kas nesatur konservantus, ir novecojušas? Izmantojiet tos Leftover Rye Maize Receptes .
01 no 10
Paniņas rudzu maizes receptePoļu paniņu rudzu maize. Barbara Rolek Šajā rudzu maizes receptē vēlamo pīlingu iegūst, izmantojot paniņas, nevis sinepju starteri. Tas patiešām saīsina sagatavošanas laiku. Garoza ir kraukšķīga, un šie gaiši rudzi veido lielisku visu maizes maizi, bet it īpaši sviestmaizēm.
02 no 10
Melnais maizes recepteAnnabelle Breakey / Photodisc / Getty Images Šī melnās maizes recepte tiek cepta īpašā vāciņā, kas pazīstama kā "pullman" panna. Tas ir tik nosaukts, jo tas ir līdzīgs Pullman dzelzceļam. Šī melnā eļļa recepte prasa rudzu mitrinātāju, kas pagatavots 24 stundas pirms laika, rudzu sūcējs pagatavoja 15 stundas iepriekš un svaigu svaigu sviestu, kuru esat pagājis nedēļā. Tātad plānošana noteikti iekļūst šajā, bet tas tā ir tā vērts. Izbaudiet sirsnīgu rudzu maizi ar zupu, grauzdiņu vai pat pildījumu, vai saldo vai garšīgu maizes pudiņu, piemēram, sēņu maizes pudiņu . Tiešām!
03 no 10
Viegla rudzu maize ar ķimeņu sēklāmRudzu maize ar ķimeņu. Jon Whitaker / Getty Images Rudzu maize būtu pārāk smaga, ja tā būtu pilnībā izgatavota no rudzu miltiem, tādēļ universāla vai pilngraudu miltu pievienošana padarītu lēnāku. Šī vienkāršā recepte neprasa starteri. Tas ir lieliski ar šo Dill Pickle Soup Recipe .
04 no 10
Polijas skābuma rudzu maizes receptePoļu sālīta rudzu maize. Barbara Rolek Šī rudzu maizes recepte prasa skābbarības starteri, kas aizņem divas dienas, lai nogatavotos, tāpēc plānojiet atbilstoši. Daudzi cilvēki ir iepazinušies ar balto kausētu maizi, bet neapzinās, ka daži deli rīsi tiek gatavoti arī ar skābēm. Ar cepšanu ar olu baltumu pirms cepšanas šī maize sniedz jauku spīdumu.
05 no 10
Viegli krievu rudzu maizes recepteŠī vienkāršā krievu rudzu maizes recepte nav nepieciešama startera, un tas ir ideāli piemērots Padevības un Adventes svecēm, jo tas ir bez olām. Tas ir mitrs, bet ļoti blīvs, jo tiek izmantoti visi rudzu milti. Papildu raugs neļauj tam kļūt par svina balonu. Ja vēlaties, lai atvieglotu klaipu un piešķirtu tai kraukšķīgāku tekstūru, daudzfunkcionālas miltu un rudzu miltus var aizstāt daži no tumšās rudzu miltiem.
06 no 10
Krievu skābuma rudzu maizes recepteKrievu sarkano rudzu maize. Barbara Rolek Šīs krievu tumšās rudzu maizes sinepju starteris jāuzsāk 4-5 dienas pirms cepšanas dienas. Šī sirsnīgā maize ir paredzēta, lai pavadītu galveno ēdienu zupu un varbūt dažus gabaliņus marinētu siļķu. Vai izmēģiniet to grilētu siera sviestmaizi ar Austrumeiropas izskatu!
07 no 10
Viegli lietuviešu rudzu maizes (Rugine Duona) recepteLietuviešu viegli tumsā rudzu maize. Barbara Rolek Šajā vienkāršajā Lietuvas tumšās rudzu maizes vai r dabasgāzes receptē nav sarkanvīna sākt. Lietuvā rudzi ir kopīgs graudi, un tas parādās neskaitāmā maizē, biezpienā un citos ēdienos. Šī maize ir bieza, bet mitra klaips, kas prasa tumšās rudzu miltu, kas izgaismotas ar pilngraudu miltiem.
08 no 10
Viegli krievu / latviešu Pumpernickel rudzu maize (Rižu Khleb) recepteGaišā Pumpernickel rudzu maize. Barbara Rolek Šī ir viegla krievu / latviešu rudzu maize (rizhsky khleb) recepte, kurai nav nepieciešamas startera un olu, un, lai arī es padara mīnu ar pumpernickel tumšās rudzu miltiem, tas izrādās gaišā krāsā, kas ir ideāli piemērota zupām un sautējus, vai sviestmaizes, grauzdiņus, un pat grauzdiņus zupai.
09 no 10
Easy sīpolu rudzu maizes recepteViegli sīpolu rudzu maize. Barbara Rolek Šī vienkāršā rudzu maizes recepte neietver starteri vai olas un to, ko esmu padarījis vēl vieglāk, izmantojot instant sīpolu zupas maisījumu. Zupas maisījums rada mitru drupatu un palīdz maizei palikt svaigākiem.
10 no 10
Receptes par atlikušo rudzu maiziPavārs Maikls Laiskonis "Rudzu maizes saldējums. Maikls Laiskonis Neizmetiet rudzu maizi, kas ir novecojusi. Pārvērtiet to par kaut ko pavisam jaunu, piemēram, kraukšķīgus, pīrāgu grauzdiņus, garšīgu maizes pudiņu, desertu torti vai pat rudzu saldējumu .