Memphisā berze tiek uzskatīta par vissvarīgāko sastāvdaļu malā no gaļas. Bieži vien ribām tiek pasniegtas tikai berzēt un bez mērces. Tas nozīmē, ka šī bārbekjū berzei ir jāsniedz viss aromāts, lai izveidotu Memfis stila bārbekjū . Šis berzēšana sākas ar bagātīgu paprikas daļu un pēc tam izveido nedaudz pikantu, bet noteikti garšīgu profilu, lai palīdzētu jums maksimāli izmantot savu bārbekjū. Šis Memphis Rub ir īpaši labs attiecībā uz ribām, bet to var izmantot jebkurai kūpinātajai gaļai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase / 120 ml paprikas
- 1/4 tase / 60 ml ķiploku pulveris
- 1/4 tase / 60 ml
- maigs čili pulveris (lietojiet barību vai karstu, lai sildītu karstu)
- 3 ēdamkarotes / 45 ml sāls
- 3 ēdamkarotes / 45 ml melnie pipari
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sīpolu pulvera
- 2 ēdamkarotes / 30 ml selerijas sēklas
- 1 ēdamkarote / 15 ml
- brūnais cukurs
- 1 ēdamkarote / 15 ml žāvēta sarkanvīns
- 1 ēdamkarote / 15 ml žāvēta timiāna
- 1 ēdamkarote / 15 ml ķimenes
- 2 tējkarotes / 10 ml sausas sinepes
- 2 tējkarotes / 10 ml grūts koriandrs
- 2 tējkarotes / 10 ml zemes pīrāga
Kā to izdarīt
- Visu sastāvdaļu sajauciet, līdz tās ir labi saliktas. Uzglabāt hermētiskā traukā. Ja uzglabā vēsā, sausā vietā, to var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
- Lai to lietotu, vienmērīgi berzējiet ribas. Vispārējais noteikums ir tas, kas pielīp ir ideāls daudzums.
Izmantojiet šo rubu:
- Barbecue Ribs uz smēķētāju
- Barbecue Ribs uz kokogļu grila
- Barbecue Ribs uz gāzes grila
- Grila šķīvji krāsnī
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 34 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,379 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 1 g |