Šis cūkgaļas zaļais čili izmanto daudz grauzdētu un mizotu (un salīdzinoši vieglu) čili un sulīgu cūkgaļu, lai izveidotu vieglu un sasilātu sautējumu. Pasniedziet ar siltām kukurūzas tortilijām, lai iegūtu maksimālu efektu.
Jūs varat padarīt šo sautējumu, izmantojot mazliet alu, un pēc tam tikai tīru ūdeni - čili un cūkgaļa papildina daudz aromāta, taču papildus dziļumam un patīkamībai jālieto buljons. Vistas, tītara, liellopa vai dārzeņu buljona visu darbu, viņi vienkārši pievieno dažādas aizmugurē garšas piezīmes gala sautējums.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 lielu vieglu zaļu čili, piemēram, lūku čili
- 1 liels sīpols
- 2 ēdamkarotes tauku vai augu eļļas
- 1 1/2 tējkarotes kaltētu jūras sāli, kā arī pēc garšas (ja lietojat komerciālo buljonu, samaziniet šo daudzumu līdz apmēram 1/2 tējkarotes)
- 2 kg ķiploku vai plecu, pārgriezts no liekā tauku un sagriež gabalus
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 tasi alus vai buljona vai ūdens
- 2 tases buljona vai ūdens
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, cepiet un nomazgājiet šos čiles. Jūs varat cepēt čili pār gāzes degli vai broileru. Tad ielieciet čili bļodā un pārklājiet ar pot vāku vai foliju. Ļaujiet viņiem sēdēt un tvaicēt un mazliet atdzist vismaz 15 minūtes. Izskalojiet un noņemiet mizu, noņemiet kātiņus, noņemiet sēklas un sasmalciniet. Iestatiet chiles malā.
- Tad mizu un plāni sagriež sīpolu . Sildiet taukus vai eļļu lielā, smagajā traukā. Pievienojiet sīpolus, čili un sāli un pavārs, maisot, kad domājat par to, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pārnest dārzeņus uz bļodiņu, atstājot pēc iespējas vairāk tauku pot.
- Brūna cūkgaļa, strādājot partijās, kas ir tik lielas, ka tie atrodas podā vienā gabalu slānī, kas nepieskaras. Šis solis papildina papildu garšu un palīdz izkausēt dažus taukus no gaļas.
- Kad esat sasmalcinājis visu cūkgaļu un izvedis to no pot, apkaisa atlikušo tauku / eļļu pudelē ar miltiem. Pavārs, maisot, līdz milti smaržo vārīti apmēram 3 minūtes. Pievienojiet 1 glāzi alus, buljonu vai ūdeni un iztīriet visus brūnos gabaliņus pot potītē. Maisījums diezgan ātri jāsaspiež.
- Pievienojiet 2 tases buljona vai ūdens un atgrieziet dārzeņus un cūkgaļu podā. Viss jāpārklāj ar šķidrumu, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona vai ūdens.
- Iemērciet maisījumu uz vārīšanās temperatūru, tad samaisiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, pārklājiet, līdz cūkgaļa ir ļoti maiga, apmēram stundu. Varat arī visu pārklātu kafiju ievietot 350 F krāsnī un cep apmēram stundu.
- Noņemiet vāku un vāra, lai samazinātu un biezinātu šķidrumu, ja vēlaties. Vajadzības gadījumā pievienojiet sāli pēc garšas.
- Jūs varat atdzesēt sautējumu un noņemt taukus, kas uzkarsies uz augšu, bet tiek brīdināti, ka tādējādi tiek noņemti daži no delicious, neķītriem aromātiem, kas padara šo vienkāršo sautējumu īpašu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 449 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 131 mg |
| Nātrijs | 1,179 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 44 g |