Šīs saldās pildītās sēnes iegūst no diced cooked bekona dūmu aromātu. Jūtieties brīvi izmantot vienkāršā sāls vietā savu iecienīto sāls maisījumu vai izmantot Cajun vai Creole garšvielas.
Jūtieties brīvi pievienot kādu sasmalcinātu sieru vai rīvētu Parmesan vai pievienot smalki sasmalcinātu pekanriekstu pildījumam. Kukurūzas žāvētas dzērvenes var pievienot neparedzētu garšu. Skatiet vairāk alternatīvu sastāvdaļu un ideju padomus un variantus.
Izmantojiet lielas pogas sēnes vai portobello sēnes, lai iegūtu šīs pildītās sēnes.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 sloksnes bekonu
- 2 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
- 12 lielas sēnes
- 1/4 tase smalki sagrieztu sīpolu
- 1 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas un maltas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas pētersīles
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 šķēle maize, garoza izņemšana, iemērc ūdenī un izspiesta, lai noņemtu pēc iespējas vairāk mitruma
- 1 liela olu, sita
- 2 ēdamkarotes smalkas sausās maizes drupatas
Kā to izdarīt
Siltuma krāsns līdz 375 F
Sviests liels cepšanas trauks.
Lielā vāciņā vidējā siltumā pagatavojiet bekona sloksnes, līdz tās ir kraukšķīgas. Noņemiet papīra dvieļus, lai drenāžas.
Atstājiet 1 ēdamkaroti pilienu no pannas un pievienojiet 1 ēdamkarolu sviesta.
Noņemiet stublājus no sēnēm, atstājiet cepurītes pildīšanai. Smalki sagrieziet kātiņus.
Uzlieciet kastrolīzi ar sviestu un pilieniem vidējā siltumā. Saute smalki sagrieztu sēņu stublāju ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
Samaisiet vārītu sakultu bekonu, pētersīļus, sāli, piparus, samitrinātu maizi un olu. Samaisiet, rūpīgi samaisiet.
Aizpildiet sēņu cepures ar maisījumu un sakārtojiet tos sagatavotajā cepšanas traukā.
Izkausē atlikušos 1 ēdamkaroti sviesta. Slauciet sviestā saldos maizes drupatas un apsmidziniet pār sēnēm.
Cepiet pildītās sēnes iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 līdz 25 minūtes, līdz tas ir labi brūnināts.
Padara 1 duci pildījumu sēnes.
Padomi un variācijas
- Nomainiet bekonu ar malto šķiņķi vai Kanādas bekonu un nomainiet bekonu dregnēšanu ar citu ēdamkaroti sviesta, sautējiet malto šķiņķi kopā ar sēņu stublāju un sīpolu.
- Aizstājiet bekonu ar apmēram 1/2 tase zemes cūkas desa, brūnā. Izmantojiet 1 ēdamkaroti desa drippings ar 1 ēdamkaroti sviesta saute sasmalcinātu stublāju un sīpolu.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes rīvētu Parmesan siera uz pildījuma maisījumu un apkaisa ar nelielu Parmesan daudzumu pirms cepšanas.
- Uzpildiet katru pildījumu ar nelielu daudzumu sasmalcināta mozzarella siera vai fontina siera.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu grauzdētu valriekstu vai pekanriekstu, lai pildītu papildu kristā.
- Pievienojiet ēdamkaroti vai divas sasmalcinātas žāvētas dzērvenes.
Jums varētu patīk
- Krabju pildīti sēnes ar Parmesan siers
- Pildītas sēnes ar mīklas
- Chef Nikas Kentuki kūpinātas desiņas pildītas sēnes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 89 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 82 mg |
| Nātrijs | 209 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |