Šī ķīniešu cūkgaļas recepte ir ideāla kā sānu ēdiens vai daudzkultūru ēdiena daļa.
Jūtieties brīvi uzlabot šīs vienkāršās ēdiena izskatu ar zaļās sīpolu otas, burkānu cirtas vai citus dārzeņu garšvielas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 mārciņas liesa cūkgaļa
- 4 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 2 tējkarotes tumšā sojas mērces
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- 1 tase sasmalcinātu kāpostu (vai salātu)
- 1 tējkarote maltu ingveru
- 3 ēdamkarotes Pekinas mērces * (vai 1 1/2 ēdamkarotes karstas pupas pastas sajauc ar 1/2 ēdamkaroti ūdens)
- 3 ēdamkarotes eļļas maizes cepšanai
- Pēc izvēles: papildus sāls, sojas mērce vai baltie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet cūkgaļu, sagriežot to plānās šķēlēs, pēc tam tos uzliekot uz otru virsu un pārgriežot šķēlēs.
- Vidēja izmēra bļodiņā kombinējiet cūkgaļas gabaliņus ar rīsu vīnu vai šeriju, tumšās sojas mērci , sāli un kukurūzu, pievienojot kukurūzas cieti. Marinējiet cūkgaļu 20 minūtes.
- Kamēr cūkgaļa marinē, sagrieziet kāpostus vai salātus. Sasmalciniet kāposti uz šķīvja.
- Sildiet voks no vidējas līdz augsta siltuma. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta , pievienojiet cūkas skrūves un sajauciet, līdz tās maina krāsu un gandrīz gatavo. Noņemiet no wok.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ingveru un Pekinas mērci vai karstu pupu pasta / ūdens maisījumu. Pavārs līdz aromātiskam. Pievienojiet cūkgaļu atpakaļ pannā un sajauciet ar mērci. Ja vēlaties, sajauciet ar sāli, sojas mērci un / vai svaigi maltu balto piparu. Lai kalpotu, sakārtojiet cūkgaļas gabaliņus uz sasmalcinātu dārzeņu.
* Pekinas mērce ir pieejama Āzijas tirgos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 220 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 49 mg |
| Nātrijs | 196 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 24 g |