Neuztraucieties par lielo ķiploku daudzumu šajā receptē. Ķiploku krustnagliņas ir pīrāgi un mellow, kad vārīti veselas. Pēc tam, kad to izmēģināt, jūs varat pievienot vēl vairāk ķiploku, jo tie ir tik garšīgi. Šajā klasiskajā receptē ietilpst dārzeņi ēdienreizēs vienā pot. Ja jums nav māla plīts , varat izmantot lielu pārklātu holandiešu krāsni un samazināt cepeškrāsns temperatūru līdz aptuveni 375 F.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
- 1/2 tējkarotes rozmarīna
- 1/2 tējkarote
- timiāns
- 1/4 tējkarote
- salvija
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (svaigas)
- 40 krustnagliņas
- ķiploki (veseli, mizoti, apmēram 2 līdz 3 galvas)
- 3 burkāni (sagriezti 4 collu garumā, lielie gala gareniski sadalīti uz pusēm)
- 6 jauni kartupeļi (skrubi, apvalki)
- 1/2 mārciņas pērļu sīpoli (blanšēti un mizoti)
- 1 cālis (cepšanai, 4 līdz 4-1 / 2 mārciņas)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Mīcīt 3-1 / 4-kvart (3,25 L) māla plīts augšpusē un apakšā ūdenī 30 minūtes; drenāžas Plīts apakšējā daļa un sāni ar pergamenta papīru.
Apvienojiet olīveļļu , rozmarīnu, timiānu , salviju un citronu sulu lielā zip-top maisā. Squish apvienot. Pievienojiet ķiploku daiviņas, burkānus, kartupeļus un pērļu sīpolus. Nostipriniet maisu un pagrieziet, līdz visi dārzeņi ir pārklāti. Ielieciet dārzeņus (rezervē marinādi) un novietojiet tos māla plīts ārmalā, atstājot telpu centram.
Izmantojiet atlikušo marinādi, lai pārklātu vistu, berzējot to ādā. Novietojiet vistu māla plīts centrā, krūtiņa augšup. Cepiet vistas un dārzeņus ar sāli un dārzeņiem. Piesegt.
Novietojiet aukstā krāsnī un iestatiet temperatūru līdz 475 grādiem F. (250 grādi C.). Cepiet, kamēr vistas gaļa ir maiga un sulas paliek dzidras, kad augšstilbs ir izliekts, apmēram 1-1 / 4 stundas. Noņemiet vāku un cepiet vēl 5 līdz 10 minūtes, līdz vistas ir kraukšķīgas un brūnas.
Pagatavojiet cāļu mērcē ar mērci . Pasniedziet kopā ķiploku krustnagliņas, dārzeņus un franču maizi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1184 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 285 mg |
| Nātrijs | 397 mg |
| Ogļhidrāti | 81 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 99 g |