Citronu garšvielu garšaugs ar lielu zingu
Citronzāle ( Cymbopogon citratus ) ir krūmu tipa zāle ar atšķirīgu citronu aromātu un garšu. Tā ir dzimtā tropu reģionos Āzijā un Indijas subkontinentā. Tas ir arī salīdzinoši viegli augt mājas dārza dārzā un ir jauks augu konteineriem.
Žāvētas vai svaigas citronzāles lieto, lai padarītu zāļu tējas un citus dzērienus. Gatavojot ar citronzāli , varat izmantot svaigas, žāvētas vai pulverveida lapas.
Tas ir populārs daudzās Āzijas virtuvēs un pievieno intriģējošu aromātu zupām un sautējumiem.
Šim ārstnieciskajam ārstnieciskajam ārstnieciskajam ārstnieciskajam ārstnieciskajam ārstnieciskajam farmaceitam ir stipra citrona, zaļumu un saldu ziedu garša, kas labi darbojas gan saldos, gan sāļos pārtikas produktos un dzērienos. Daži cilvēki saka, ka tā aromāts atgādina citronelu. Tas nav nejaušība, jo abi augi ir cieši saistīti.
Citronzāle un veselība
Dažās Indijas vietās citronzāle tiek uzskatīta par svarīgu augu Ājurvēdas prāta ķermeņa ārstniecības praksē. To parasti lieto, lai atvieglotu saaukstēšanās un sastrēgumus, un daži cilvēki to salīdzina ar ingveru šajā sakarā. Interesanti, ka Kerala Indijā nosaukums citronzāģis nozīmē "žāvētu ingveru kafiju".
Citronzāles tēja
Viens no visbiežāk sastopamajiem citronzāles veidiem ir tīsāns , ko bieži sauc par zāļu tējām.
Svaigu vai žāvētu citronzāles var iemērkt vai vārīt, lai padarītu augu infūziju vai novārījumu .
Jūs varat sasmalcināt svaigās lapas vai vienkārši sadalīt žāvētas lapas. Parasti par vienu tējkaroti citronzāles lapu vienā tasi verdoša ūdens ir laba attiecība.
Citronzāle ir arī daudzu zāļu tējas maisījumu sastāvdaļa . Tas ir īpaši populārs zaļās tējas maisījumos. Pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, tas ir atrodams arī Detox tējas .
Reizēm jūs pat varētu atrast to Americanized masala chai garšvielu maisījumi, jo īpaši tiem, kas satur daudz ingvera.
Komerciāli pieejamie zāļu tējas maisījumi, kas satur citronzāles, ir arī varietu lapiņu ingvera vērpes, Rishi tējas kurkuma ingvers čai un labas zemes žeņšeņa zaļā tēja.
Jūs varat arī izveidot savas zāļu tējas maisījumus mājās. Citronzāles ledus tēja un citronzāles-ingveru ledus tēja ir lieliskas receptes, no kurām jāsāk. Liesas citronzāles tēja ir garša ar persiku nektāru vai sagrieztu gurķi. Lai nomierinātu karstu citronzāles tēju, pievienojiet ingvera saknes kopā ar piparmētru vai kanēli , vai abiem.
Citronzāles kokteiļi
Citronzāle iegūst zināmu slavu arī pieaugušo dzērieniem. Ir vairākas kokteiļu receptes, kas spēlē no tā asā aromāta. Piemēram, Soho kokteilis apvieno herb ar ingveru, piparmētru, džinu un ingvera alu. Šo slaveno citronzāles un ingvera dotu var izmantot arī, lai izveidotu pārsteidzošu tequila infūziju .
Spēlējot ar augu dzērienu receptēm, jūs arī atradīsiet citronzāģu pāri labi ar kokosriekstu pienu, čili pipariem, gurķi un bumbieri. Izklaidējieties ar to, vai nu izmantojot atdzesētu citronzāles tēju, vai pārtraucot to ar citām sastāvdaļām. Svaigu citronzāģu stublājus pat var izmantot kā dabisku salmiņu vai maisīt barību jūsu dzērieniem.
Citronzāles pārtikas produkti
Citronzāle ir populāra ārstnieciskā augu kulinārija, un to izmanto daudzās ēdienu receptēs. Tas ir izplatīts Āzijas pārtikas produktos un visbiežāk tiek atrasts taju virtuvē. Tā kā tas ir diezgan šķiedrveida un var būt pat koka, tas ir labākais, ja smalki malti. Līdzīgi kā lauru lapas , ja jūs izmantojat lielākus gabaliņus, pirms pasniegšanas noņemiet tos.
Citronzāle ir ļoti jauks papildinājums vistām un jūras veltēm. Izmēģiniet to receptēs, piemēram, grauzdētas citronzāles vistas , kas satur saldu laima mērci vai ziedu taju citronu-laima garneles . Citronzāle var būt arī jauka ar liellopu gaļu, cūkgaļu vai jēru. Lemongrass lambas karbonāde recepte ir viena jūs nevēlaties iet uz augšu.
Viens no pazīstamākajiem ēdieniem ir Tom Yum zupa , garneļu un dārzeņu zupa ar kokosriekstu pienu, kafija liepu, ķiploku un sarkanā čili pipari. Taizemes vistas makaronu zupa ar citronzāles recepti arī izmanto kokosriekstu pienu, un tā ir interesanta vērpjot par mīļāko zupu.
Lai padarītu kaut ko vēl unikālu, izmēģiniet taju burkānu zupu, kas ietver šo lielisko ingvera un citronzāles kombināciju.
Vēl viens taju mīļākais ir tradicionāls satay . Viena no autentiskākajām receptēm izmanto marinādi, kurā dominē citronzāle, pirms skewered gaļa tiek grilēta līdz pilnībai, tad iemērc zemesriekstu mērcē.
Citronzāle arī pievieno lielisku garšu mērcēm. No balto vīnu un citronzāles mērci, ko izmanto mīdijām, lai vienkāršotu citronzāles-ingveru mērci jūsu mīļākajām jūras veltēm vai zivīm, tas noteikti nodrošinās jūsu ēdienu ar lielisku zing.