Zāļu tēja - arī tīsāni - ir liela daļa no tējas pasaules, bet vai jūs zināt, ka tie nav tehniski tējas ? Tas, ko parasti dēvē par "zāļu tēju", faktiski ir infūzija vai novārījums, kas ražots no kāda cita auga, izņemot Camellia sinensis - augu tējas tējas (zaļā tēja, melnā tēja , oolong utt.) Tiek ražotas no. Šī iemesla dēļ pastāv tendence izmantot tādus jēdzienus kā "tisane" (izteikts tējas zahns), "botāniskais" vai "infūzija".
Tisanes ir bez kofeīna un var tikt pasniegtas karstumā vai aukstumā. Zāļu tējām ir gara vēsture, kas sastopama senajā Ķīnā un Ēģiptē, kur tisanes bija piedzēries gan baudīšanai, gan ārstnieciskiem mērķiem.
Tisanes veidi
Tisanes parasti tiek iedalīti pēc kādas augu daļas, no kuras tie nāk. Šeit ir daži piemēri no katras galvenās tisane kategorijas:
- Lapu tisanes : citrona balzams, piparmētra, citronzāle un franču verbena
- Ziedu tisanes : roze, kumelīte, hibiskus un lavandas
- Miza tisanes : kanēlis , slidens gurķis un melnā ķirša miza
- Sakņu tisanes : ingvera , ehinacejas un cigoriņu
- Augļu / ogu tīzāns : avenes, melleņu, persiku un ābolu
- Sēklas / garšvielas tisanes : kardamons , ķimenes un fennel
Dažreiz tisanes tiek izgatavoti no augu veidu maisījuma vai no vienas augu dažādām daļām. Reizēm tisanes tiek izgatavotas no sūnām, kātiem vai citām augu vielām. Kombucha bieži tiek klasificēts kā tisāns, bet tas ir tehniski simbiotiska rauga un baktēriju kolonija (vai "SCOBY").
Tisanes var klasificēt arī kā zāles vai nē. Kaut arī daudziem tisaniem ir augsts antioksidantu un uzturvielu daudzums, dažiem ir ilgstoša zāļu lietošanas vēsture; citas parasti tiek patērētas vienkāršai baudīšanai. " Detox tējas " ir populāra zāļu kategorija.
Kā padarīt Tisanes
Lielākā daļa tisane ir jāsagatavo kā infūzija vai novārījums .
Infūzijas ir tas, kā mēs izgatavojam tēju - lejot verdošu ūdeni virs augu vielas, ko sauc arī par mērcēšanu. Noķīšana ir metode, kā augu materiālu ievietot verdošā ūdenī, kas atbrīvo vairāk ēterisko eļļu un aromātu. Atkritumus bieži izmanto augu vielai ar cietām virsmām vai mazām virsmām. Šā iemesla dēļ lapu, ziedu un sēklu tīsāni parasti ir nogludināti (uzlējumi), bet miza, sakne un ogu tīzāni parasti tiek pagatavoti kā novārījumi.
Alusēšanas laiks s un proporcijas tisanes ir ļoti atšķirīgs. Tie var būt tik īss kā divas minūtes vai tik ilgi, kamēr 15 minūtes, un var prasīt tikpat augsts materiāla šķipsniņu, cik tas ir vienā tasē ūdens vai pat vairākas ēdamkarotes uz glāzi. Par laimi, lielākā daļa pārdevēju piedāvās jums norādījumus par katra veida piedāvājumu.
Ja jūsu Tisane ir aprīkots ar alus darīšanas instrukcijām, izmantojiet tos un pēc tam pielāgojiet daudzumus / laiku atbilstoši savām gaumēm. Ja nē, jautājiet savam piegādātājam vai meklējiet tiešsaistē, lai saņemtu norādījumus par konkrēto tisane.
Piezīme : nekad neizmantojiet alumīnija podu, lai sagatavotu tisānu. Alumīnijs ir reaģējošs metāls, tāpēc tas var reaģēt ar augu un atkarībā no augu veida tas var radīt ļoti toksisku dzērienu.