Uzziniet, kā iegūt vislabāko garšu no jūsu infūzijas dzērieniem
Daudzus dzērienus lieto infūzijas, lai pievienotu dzēriena garšu. Patiesībā patiesībā ir daudz tādu tēju, un process nevar būt vienkāršāks. Ja esat iegādājies tēju, tad esat ievadījis infūziju.
Kas ir infūzija?
Pēc definīcijas, infūzija ir dzēriens, kas izveidots, ievietojot aromatizējošu sastāvdaļu (piemēram, tēju vai zaļumus) šķidrumā (piemēram, karstā ūdenī). Uzlējumi ir vispopulārākā tējas un kaķu sagatavošanas metode.
Šī tēja vai " zāļu tējas " sagatavošana ir arī zvanu alus un parasti ietver:
- Uzliet karstu ūdeni virs augu vielas (piemēram, žāvētas lapas vai ogas).
- Gaida kādu laika periodu (sauc par mērcēšanu).
- Pēc tam izņemiet augu vielu pirms dzeršanas.
Vārds "infūzija" var attiekties arī uz uzliesmojošu dzērienu. To dažreiz lieto, lai īpaši norādītu uz tisanes, ko var saukt par "augu izcelsmes uzlējumiem", bet tas var attiekties arī uz patiesām tējām .
Infūzijas tiek izmantotas arī, aromatizējot šķidrumus mājās. Vispopulārākais ir degvīna infūzija , ko var aromatizēt ar dažādiem augļiem, garšvielām un garšvielām. Nevis paļaujoties uz siltumu, alkohols ekstrahē aromātu, un šīs uzlādes aizņem ilgāku laiku, bieži vien atkarībā no aromāta stiepjas līdz nedēļu vai ilgāk.
Tāpat jūs varat arī uzliet aromātu dzērienu saldinātājos, piemēram, vienkāršos sīrupus un medus . Šie ir jauks veids, kā pievienot jebkuram dzērienim savu mīļāko saldinātā garša.
Infūzija un novārījums
Infūzijas metode atšķiras no novārījuma, jo ūdens nepārtraukti netiek karsēts vai vārīts prom, jo augu materiāls ir steeps. Tas var izraisīt vājāku dzērienu, bet tas ir nepieciešams, lai iegūtu garšas no dažām sastāvdaļām.
Dažām ogām, māniņām un saknēm ir nepieciešams papildu siltums, lai no garākas virsmas iegūtu aromātu, tāpēc tiek izmantota novārījums.
Tējas infūzijas padomi
Kaut arī infūzija ir ļoti vienkāršs process, ir dažas lietas, ko varat darīt, lai uzlabotu savu uzkrāšanos.
- Pievērsiet uzmanību konkrētās infūzijas laikam. Laiks ir galvenais, lai iegūtu tikai pareizo garšu no jūsu tējas un tējas. Daudzas tējas ir ieteikušas gatavošanas laiku , un jums vajadzētu sekot šiem.
- Viena temperatūra neatbilst visām tējām. Dažādām tējām nepieciešama atšķirīga temperatūra, lai optimizētu to garšu. Vispār, jo mazāks ir tēja, jo zemāka temperatūra. Piemēram, zaļās tējas, piemēram, 150-180 F, bet melnās tējas vislabāk ir 200-212 F.
- Atcerieties, ka garša ir subjektīva. Tikai tādēļ, ka kādu noteiktu tēju vajadzētu pagatavot uz noteiktu laiku, tas nenozīmē, ka tas tā ir, kā tas jums patiks. Kad jūs atradīsit tēju, kas jums patiks, izpildiet ieteikumus, pēc tam pielāgojiet to pēc savas gaumes. Lai pastiprinātu vārītu, izmantojiet vairāk lapu, nevis vairāk laika, lai izvairītos no rūgtuma.
- Vislabāk ir atstāt alumīnija podus un traukus no tējas pagatavošanas pieredzes. Ar dažiem augiem, kas tiek izmantoti tīsanos un dažos tējas maisījumos, metāls var reaģēt ar augu un radīt toksisku dzērienu. Lai to izvairītos, neiegādājieties vai neizmantojiet alumīnija instrumentus jebkurai no tējām.