Kā uzpildīt destilētu spirtu mājās

Alkoholisko šķidrumu iepludināšana ar garšu ir lielisks veids, kā eksperimentēt ar savu personīgo gaumi, radīt jaunus kokteiļus un padarīt jūsu dzeršanas pieredzi mazliet interesantāku. Ja jums patīk eksperimentēt un baudīt DIY projektu vai divus, infūzijas ir ideāls veids, kā padarīt to dzērieniem.

Infūzijas ir gan jautras, gan neierobežotas. Infūzijas pamatkoncepcija ir destilētu spirtu pievienot atsevišķu aromātu vai garšu kombināciju.

To ir ļoti viegli izdarīt, dažkārt prasot mazliet pacietību un iztēli. Pēc dažiem veiksmīgiem eksperimentiem tas var kļūt par apsēstību. Drīz jūs domājat: ko es varu darīt tālāk? vai kas tad, ja es ...?

Visbiežāk tiek izmantotas degvīnu uzlējumi , un var izmantot arī citus šķidrumus ( džina , sake , vieglais rums un tekila ). Tintes garšu pievienošana ir nedaudz grūtāka, taču tā darbosies, ja izvēlēsieties pareizo garšu, lai papildinātu šķidrumu. Aprikožu vai ķiršu brendijs un kafijas pildījumu viskijs ir lieliski piemēri, kas ir ļoti noderīgi kokteiļos.

Apkopot savus piederumus

Infūzijām ir vajadzīgas dažas pamatvielas, un infūzijas burkas var atkal un atkal izmantot. Tas neprasa lielu ieguldījumu, un tas ir iespējams, jums jau ir viss, kas jums nepieciešams.

• Garšaugi, garšvielas vai augļi un dārzeņi aromātam
• Degvīns vai jebkura cita destilēta spirta
• Masonu burkas, infūzijas burkas vai jebkura gaisa necaurlaidīga burka
• Kafijas filtrs, marle vai smalku sietu sietiņš

Izvēlies savu dzērienu un garšu

Katru infūziju sāk, izvēloties šķidrumu, kas nosaka pamatu. Izvēloties pienācīgu zīmolu, kas ir gluds un tīrs, jums var pievienot spožus aromātus. Pēdējā infūzija būs tikpat laba kā dzēriens, ar kuru sākat lietot.

Ja jūs eksperimentēsit ar jaunu infūziju, iespējams, vēlēsities izmantot mazāk dārgu pudeli, lai netiktu iztērēti nauda vai labs dzēriens.

Kad jūs izdomājat lielisku infūzijas recepti, jūs vienmēr varat uzlabot šķidrumu nākamajā partijā.

Tālāk jums būs jāizvēlas jūsu garšas. Auglītes, garšvielas un augļi parasti tiek izmantoti infūzijām. Populārākās infūzijas ir augļu bāzes, taču jūs varat izmantot savu iztēli, lai izveidotu dažas brīnišķīgas kombinācijas ar unikālām sastāvdaļām.

Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet tikai svaigas sastāvdaļas. Izņēmumi ir žāvēti garšaugi un garšvielas, un lielākā daļa veido jaukus uzlējumus.

Sagatavojiet savu aromatizētāju sastāvdaļas

Veselais saprāts palīdzēs sagatavot daudzas no jūsu infūzijas sastāvdaļām. Jūs vēlaties samazināt augļus un dārzeņus, lai tie ietilptu jūsu burkā un noņemtu nevēlamās daļas. Jums nav obligāti jānoņem ādas, bet, ja jūs domājat, ka tas viss ir labākais. Vairumā gadījumu ir vajadzīgs tikai daži izcirtņi un laba skalošana ar aukstu ūdeni.

• Ogas: mazgājiet un atstājiet visu. Novērtē ādas pēc grūtākām ogām, piemēram, ķiršiem.
• Ananāss, Mango un līdzīgi augļi: mazgāt un sagriež gabaliņos. Noņemiet kauliņus no akmens augļiem, piemēram, aprikozēm. Jūs varat ādas augļus, ja vēlaties.
• Zemenes un citrusu augļi: nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs vai izmantojiet citronu un apelsīnu ziedus (ideāli piemērots, lai pievienotu akcentu aromātu kompleksām infūzijām).

• Vanilās pupiņas: mazgājiet un sagrieziet gareniski. Pupiņas ir dārgas, un jūs varat iziet ar vienu pupiņu, bet, iespējams, vajadzēs palielināt infūzijas laiku.
• Garšaugi: izskalojiet un lietojiet veselu (kātiņus un visus), jo tas padara daudz vieglāku. Var tikt izmantoti arī žāvēti augi.
• Pipari: nomazgājiet un atstājiet veselu vai sagrieziet uz pusēm. Izņemiet karstu piparu balto membrānu, lai samazinātu garšvielu, jo tā ir vieta, kur atrodas lielākā daļa kapsaicīna . Lai atvieglotu celšanos, noņemiet arī sēklas.
• Ķiploki: izmantojiet veselas krustnagliņas, noņemiet ādas slāņus.

Sāciet infusing

1. Izvēlieties tīru, hermētisku burku; kvarts jumtiņš strādā labi. Arī jūs varat sadalīt savu dzērienu mazos burkās un eksperimentēt ar dažām infūzijām vienā reizē.
2. Izmazgājiet sastāvdaļas, vajadzības gadījumā sagrieziet tās, ievietojiet tās burkā un piepildiet ar šķidrumu.

1. Kratīt pāris reizes krānu un cieši noslēgt ar vāku.

Padoms. Ievietojiet maskas lentes uz katras burkas, lai veiktu piezīmes par sastāvdaļām, datumiem un citiem pielāgojumiem, lai jūs zināt, kas darbojas un kas nav. Zilās krāsas lentes ir lieliski piemērotas pagaidu etiķetēm un neatstāj lipīgu atlikumu uz jūsu burciņām.

Ieteicamais infūzijas laiki

Uzglabājiet infūziju vēsā, tumšā vietā un kratīt 3 līdz 5 reizes dienā infūzijas laikā. Vidēji sastāvdaļām vajadzētu palikt šķidrumā 3 līdz 5 dienas, lai gan tas būs atšķirīgs.

Dažiem no jūsu intensīvākiem aromātiem būs nepieciešamas tikai 3 dienas; mazāk intensīvas garšas būtu jātur pilnā nedēļā vai ilgāk. Regulāri pārbaudiet garšas pārbaudi, lai redzētu, vai pēc jūsu iecienītības ir garšas.

Izmantojiet šos laikus kā vispārēju rokasgrāmatu, lai noteiktu, cik ilgi jūs varat atstāt sastāvdaļas burkā. Vienmēr veiciet garšas pārbaudi, kamēr infūzijai ir vēlamais aromāts.

• 1 līdz 2 stundas: karsti pipari. Pārbaudiet to bieži, jo dažādi pipari tiek ievadīti ātrāk nekā citi, un gars var viegli kļūt sadedzināts un nepatīkams.
• 3 līdz 4 dienas: intensīvas garšas, piemēram, baziliks, kanēlis, gurķi (3 dienas, bez ādas), dilles, ķiploki, greipfrūti , citrons, laima, mīksti pipari, piparmētra, apelsīns , raudzis, estragons, timiāns un vaniļas pupiņas.
• 1 nedēļa : mēreni garšas, piemēram, ābolu, kazenes , melleņu , kantalopu un citu meloņu , ķiršu, lavandas, mango , persiku , aveņu , rozmarīna un zemeņu .
• 2 nedēļas: vieglas garšas, piemēram, ananāsu , ingveru un citronzāles.

Pabeigt Jūsu infūziju

Kad infūzija sasniegs maksimālo garšu, jums jāizņem aromatizējošās sastāvdaļas. Izmantojiet smalku sietu, kas izklāta ar marli vai papīra kafijas filtru, lai celtu šķidrumu citā tīrā burkā vai bļodā.

Jūs varat atgriezt infūziju uz sākotnējo trauku vai pudeli, ja vēlaties, vispirms to vispirms rūpīgi notīriet. Saglabājiet gatavo infūziju, kā jūs izmantojat jebkuru citu šķīdumu. Tā kā šī ir taisna garšas ekstrakta infūzija, un jūs neievietojat cukuru vai citas sastāvdaļas, kā tas būtu mājās gatavotajā liķierī , tas būs tāds pats derīguma termiņš kā oriģinālajam šķidrumam .

Radošie kokteiļi ar Jūsu infūzijām

Ļaujiet savām radošajām sulām saglabāt plūstošos šķidrumus, kad izlemjat, kā rīkoties ar savu jauno aromatizēto šķidrumu. Izmēģiniet zemeņu-kivi vodka martini , citronzāles-greipfrūtu degvīnskābes toniku vai piparmētru-vaniļas pupu Maskavas molu . Spicier izdomājumi, piemēram, ķiploku-habanero, padara neticamu asiņainu Mariju .

Iedvesma jūsu infūzijām

Var būt grūti uzzināt, no kurienes sākt ar infūzijām, bet mums ir daudz ideju, lai jūs sāktu. Piemēram, jūs varētu izmēģināt ābolu-bumbieru džinu vai kakao iepildītu rudzu viskiju . Abi ir garšīgi, vienkārši un var radīt ļoti interesantus kokteiļus.

Tas ir arī neticami viegli padarīt savu kanēļa viskiju, lai aizstātu kaut ko līdzīgu Fireball . Vienkārši ievietojiet pāris kanēļa nūjas pudelē un uzliet to uz dažām dienām. Jūs atradīsiet, ka tas ir daudz tīrākas un vairāk dabiski aromatizēts nekā šie kanēļa viskija liķieri.

Vēl viena ideja ir pievienot vēl lielāku garšu jebkuram veikalam nopirkamam aromātam rumam vai degvīnam. Lielisks piemērs ir rozmarīna ievadīšana zemeņu aromātiskajā rumā. Varat arī izmēģināt ātru jalapeno infūziju mango rāmī, jo tā ir arī dabiska aromāta pāra savienošana. Vienkārši paturiet prātā, ka jums nav jāsāk ar neparasti alkoholu.

Tie ir tikai sākums iespējamajām infūzijām, kuras jūs varat izveidot savā bārā. Ļaujiet nekas neļaut jums eksperimentēt un izmēģināt jaunus garšas pārus jebkurā šķidrumā, kas jums liekas, ka to lieto. Jums būs daži duds, tas ir droši, bet, kad jūs saskaraties uzvarētāju, atklājums var darīt brīnumus saviem kokteiļiem. Izbaudiet procesu un, pats svarīgākais, ir jautri.

Degvīnu infūzijas receptes

Kā jūs pamanīsit, degvīns ir visvairāk universāls, un jūs varat nākt klajā ar pārsteidzošu aromātu kombināciju klāstu. Nepārspējamais šī spirta profils padara to par perfektu pamatu dažādām infūzijām.

• Ābolu, bumbieru un kanēļa degvīns - tas ir fantastisks infūziju rudenī un var tikt izmantots daudzos mūsu iecienītākajos degvīna kokteiļos .
• Bacon Degvīns - Jā, bekona degvīns ir lieta, un to var izmantot, lai izveidotu dažus jautrus kokteiļus. Kad jūs uzzināt, kā bekons taukus mazgāt savu degvīnu, dod viskiju izmēģināt (tur ir recepte par to zemāk).
• Candy Corn Vodka - nav pārliecināts, ko darīt ar visu šo leftover Candy kukurūzas no Halloween? Izveidojiet savu saldo degvīnu, tad sajauciet kukurūzas kokteiļa bērnus.
• Ķiploku-Habanero degvīns - uzmanieties ar šo infūziju, jo to ir ļoti viegli sadedzināt ar habanero, un pirms tā to var pazaudēt. Par kaut ko ievērojami maigu, izmēģiniet ķiploku-bazilika degvīnu, tas padara fantastisku asiņaina Mariju.
• Ingvera degvīns - Ja neesat piedzīvojis ingvera degvīnu, dariet sev labu un izmēģiniet šo infūziju. Tas ir neticami, un vairums degvīna zīmolu ir atteikušies no šī aromāta, tādēļ viena no jūsu vienīgajām izvēlēm ir panākt infūziju.
• Lavanda-rozmarīna degvīns - Lavandas un rozmarīna kombinācija ir viena no labākajām. Izmantojiet šo infūziju, lai pievienotu ziedu pieskārienu jebkurai degvīna martīnai vai atdzīvinātu savas iecienītākās pavasara un vasaras kokteiļus.
• Spiced ķirbju degvīns - Vai vēlaties ķirbju degvīnu? Tu saprati. Tas ir iecienīts rudens aromāts un padarot savu ķirzaka aromatizētu degvīnu ir lielisks veids, kā izlietot gaļu pēc grebšanas gada jack-o-laternas.
• Arbūza degvīns - mīļākais vasarai, arbūzu degvīns ir daudz jautrības. Jūs varat izdarīt infūziju vai izvēlēties izvēlēto variantu ar dzērieniem arbūzu, kas ir lieliski piemērots vakariņai.

Turklāt paturiet prātā, ka, ja veikalā atrodat aromatizētu degvīnu , varat gandrīz vienmēr atkārtot aromātu ar pašmāju infūziju. Tas ļauj jums izmantot jūsu izvēlēto degvīna zīmolu kā pamatu un precīzi pielāgot garšu atbilstoši jūsu gaumei.