Ļaujiet savai mātei zināt, cik īpaša viņai ir, sagatavojot viņas mājās gatavotu vēlu šo Mātes dienu! Šis kūpinātais laša pīrāgs noteikti ieskaidros, taču to var viegli pagatavot svētdienas rītā. Lai padarītu maltīti īpaši īpašu, pasniedziet šo garšīgo pīrāgu ar nedaudz apstrādātiem pavasara zaļajiem salātiem, dažiem augļiem un, protams, glāzi šampanieša!
Par šo recepti mēs gribētu izmantot savvaļā nozvejotu Norvēģijas kūpinātu lasi. Ir arī rīvēts siers gan garozā, gan pīrāga virspusē. Mēs labprāt lietojam Emmental sieru, pateicoties tā maigam aromātam, bet, ja vēlaties, jūs varat justies brīvi aizstāt Šveices vai Grujēru.
Neļaujiet domāt par mājās gatavotu pīrāga garoza iebiedēšanu. Pirms sākat, skatiet šo rakstu 10 padomi Perfect Pie Crust . Arī šai receptei jums nav nepieciešami īpaši instrumenti, lai sviestu sasmalcinātu miltos. Protams, jūs varat izmantot mīklas maisītāju, ja jums ir kāds jūsu virtuvē, vai arī jūs varat vienkārši izmantot divus vakariņu nažus, lai apvienotu auksto sviestu un miltus. Personīgi, mēs vienkārši izmantojam savus pirkstus, lai ātri iekļautu sviestu miltos, lai radītu neapstrādātu graudiņu. (Galvenais vārds ir ātrs! Jūs nevēlaties pārāk daudz rīkoties ar sviestu, jo tas sasilst no jūsu roku siltuma). Neatkarīgi no tā, kura metode jūs izvēlaties, ar nelielu praksi jūs varat viegli kļūt par mājdzīvnieku pīrāga garša eksperts!
Kas jums būs nepieciešams
- Krējums:
- 1/2 tase (1 stick) auksta sviesta
- 1 1/4 tase miltu (universāls)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes Emmentāla siers (sarīvēts)
- 3 ēdamkarotes ūdens
- Aizpildīšana:
- 1 tase kafijas laša (sasmalcināta)
- 1/2 tase porcelāna (tikai balta daļa, sasmalcināta)
- 3 olas
- 1/2 tase pilnā piena
- 3/4 glāzes smalkas pīlinga krējuma
- 1/3 tase dilles (sasmalcināti, svaigi)
- 1 tējkarote citronu pipari
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3/4 kauss siera Emmental siers (sarīvēts)
Kā to izdarīt
Lai sagatavotu garoza:
- Uzkarsē krāsni līdz 400 F
- Vidējā traukā sviestu sagrieziet miltos un sāli, līdz tas atgādina rupjus drupinātājus. Pievieno rīvētu sieru un ūdeni un apvieno, līdz plēksne saskaras kopā.
- Izklājiet garoza uz viegli plakanas virsmas. Nospiediet garoziņu 9 collu pīrāga pannā, salokāmi un saspiežot augšējo malu.
- Visur ar savācēju dēstiņām ar dakšiņu, tad tās 15 minūtes sasilda pie 400 F.
Sagatavot pīrāgu:
- Ielieciet sasmalcinātus lašus un puravi ar sagrieztu pīrāga garoziņu.
- Lielā bļodā noslaucīt olas, pienu, krējumu, dilles, citronu piparus un sāli.
- Ielieciet olu maisījumu pār lašiem un puraviem caur garoza.
- Apkaisīt ar rīvētu Emmental sieru.
- Atgrieziet pīrānu cepeškrāsnī un cepiet 27 līdz 30 minūtes.
- Atdzesējiet vismaz 15 minūtes pirms izciršanas un pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 357 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 153 mg |
| Nātrijs | 336 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 18 g |