Pesto tradicionāli tiek pagatavots ar svaigu baziliku, priežu riekstiem, ķiplokiem, olīveļļu un Parmesan sieru. Lai gan recepte ir elastīga, jūs varat mainīt dažādu svaigu zāļu baziliku vai lietot riekstus nevis priežu riekstus, bet arī riekstus un sieru, kas visvairāk kaloriju iegūst uz recepti.
Dažās pesto receptēs Parmas salas siers ir fakultatīvs; Es esmu to turējuši šeit, bet nedaudz samazināju summu, lai vēl nepārsniedzot visas kalorijas, tai piešķirtu garšu aromātu. Augstas kvalitātes Parmesan būs intensīvāks aromāts, kas ļaus jums mazāk izmantot, vienlaikus sasniedzot tādus pašus garšīgus rezultātus.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, vislabāk ir pagatavot priežu riekstus pirms pievienošanas pārtikas pārstrādātājam. Lai iegūtu vairāk konsekventu ķiploku maltu, vispirms uzlieciet krustnagliņus pārtikas pārstrādes uzņēmumā un vairākas reizes pulsējiet, lai sāktu kapāšanas procesu.
Vēl viens veids, kā samazināt kalorijas, ir vai nu izmantot mazāk makaronu vai pilnībā iznīcināt. Pesto ir lielisks ēdiens uz grilētu vistu vai zivīm, krāsains papildinājums quinoa un garšīgs pārsteigums, kas pārklāts ar grauzdētiem dārzeņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 oz. pilngraudu spagetti
- 1 liela ķiploku krustnagliņa
- 1 tase svaigas bazilika lapas, nomazgātas ar kātiem
- 1 ēdamkarote
- priežu rieksti , vēlams grauzdēti
- 3 ēd.k. rīvētu Parmesan sieru
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sāls vai pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet spageti un pagatavojiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz al dente un iztukšojiet.
- Tajā pašā laikā pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī apvienojiet ķiplokus, baziliku un priežu riekstus un apstrādājiet līdz smalki maltai. Pievienojiet sieru un apstrādājiet, līdz tas ir labi salikts. Lēni ielej eļļu caur barošanas cauruli, vērojot, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Pagatavot ar sāli.
- Tonējiet makaronu kopā ar pesto mērci un nekavējoties pasniedziet.
Uz 250 kalorijām
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 214 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 156 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 10 g |