Indijas virtuves pasaulē ir visizplatītākie dārzeņu ēdieni. Daudzi ēdieni tiek piedāvāti baklažānos, kuri arī ir pazīstami kā baingan hindi. Šī baingan aaloo ki subji recepte ir patiešām viegla un izrādās gardu ēdienu, kas garšo lieliski, ja tiek pasniegts ar karstu chapatis. Raita ir arī jauks pieskāriens, ja jūs vēlaties iegremdēt bainganu.
Šī Bainganas recepte ir vislabāk pagatavota un ēdama svaiga. Tomēr, tāpat kā daudzu citu Indijas ēdienu, tas pat labāk izgaismo, kad tas ir atkārtoti sildīts un ēst nākamajā dienā pēc vārīšanas! Lielisks pavadījums baingan aaloo ki subji ir jebkura veida dāliju karijs.
Kas jums būs nepieciešams
- 10 mazuļu baklažānu augi (mazgāti, žāvēti, sagriezti ceturtdaļās un iemērc siltā ūdenī, 2 collu gabalos varat arī izmērīt lielu baklažānu)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 1 liels sīpols (smalki sagriezts)
- 2 lieli tomāti (sagriezti 1 collu kubiņos)
- 2 lieli kartupeļi (sagriezti 1 collu kubiņos)
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/4 tējkarotes kurkuma pulvera
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes sarkano čili pulveri
- sāls pēc garšas
- Garnējiet: sasmalcinātas svaigas
- koriandrs
Kā to izdarīt
- Dziļā pannā uzkarsējiet dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa uz vidējas liesmas, līdz tā ir karsta.
- Tagad pievienojiet ķimeņu sēklas un apcepiet, līdz tās vairs neplaus. Pēc tam pievienojiet sīpolus un apcepiet, līdz tie ir nedaudz mīksti un caurspīdīgi.
- Pēc tam pievienojiet grieztu baklažānu un kartupeļu kubiņus, labi samaisiet un labi samaisiet. Sauté to apmēram divas minūtes.
- Tagad pievienojiet koriandra pulveri, ķimenes pulveri, kurkuma pulveri, sarkano čili pulveri un sasmalcinātu tomātu. Maisiet, lai viss labi samaisa un pēc tam sautē vēl divas līdz trīs minūtes.
- Apkaisīt ar ūdeni dārzeņu virsū un maisīt visu, lai labi samaisa.
- Pārklājiet trauku un pagatavojiet to, līdz dārzeņi ir gandrīz pabeigti. Reizēm pārbaudiet un maisiet, lai novērstu degšanu vai pielipšanu pannas apakšā.
- Kad gandrīz vārīti, noņemiet vāku no trauka un samaisiet. Pavārs, līdz gan kartupeļi, gan baklažāni ir mīksti un vārīti visā. Tas ir domāts kā sausa ēdiena gatavošanas trauks, lai tā varētu pagatavot jebkuru papildu ūdeni, kas tajā var būt.
- Kad tas ir izdarīts, izslēdziet siltumu un pēc tam garšojiet ar sasmalcinātām, svaigām koriandra lapām.
- Pasniedziet ar karstu chapatis un dāņu ēdienu, ja vēlaties. Pikants, garšīgs marinētais garšo arī ar šo delicious subji. Jūs pat varat pievienot raitu, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 535 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 126 mg |
| Ogļhidrāti | 103 g |
| Šķiedrvielas | 44 g |
| Proteīns | 16 g |