Taizemes ķiploku karijs (arī uzrakstīts penangs, piemēram, Malaizijas ziemeļvalstī) piedāvā siltu, bagātu sarkano kariju ar garšas piezīmēm no Malaizijas, Birmas un Indijas.
Neaizmirst garu sastāvdaļu sarakstu Thai panang mērcē . Visi no tiem prasa maz, lai bez sagatavošanās, un tie vienkārši tossed ar pārtikas pārstrādātāju vai chopper un viegli blitzed. Bet bez šīm sastāvdaļām jūsu ēdienam trūkst bagātīgā un sarežģītā garša, kuru tā bija domājusi.
Tradicionāli šī karija tiek uzkarsēta uz plīts vai koka uguns. Lai sagatavotu vieglumu, šī recepte dod norādījumus cepeškrāsns gatavošanai, bet to, ja vēlaties, var uzvārīties uz plīts virsmas, noteikti to nosedziet un laiku pa laikam samaisiet līdz vārīšanai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņas vistas gabaliņi, krūtiņa, augšstilbs vai muciņas
- 3 tomāti, sagriezti ķīļos
- 1 sarkano papriku vai saldo sarkano piparu, sagrieztu gabaliņos
- 2 kaffir
- laima lapas vai lauru lapas aizstājējus
- 1/2 brīvs kauss
- svaigas bazilika lapas, kreisās vai rupji sasmalcinātas, ja lapas ir lielas
- Karija mērce:
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 neliels sīpols, kvartāls
- 1 liela izmēra gabals galangāls vai ingvera, sagriezts gabaliņos
- 3 ķiploku daiviņas
- 1 ēdamkarote
- sojas mērce
- 1/2 tējkarotes tumšā sojas mērces
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 1 tējkarote
- garneļu pastas
- 1 ēdamkarote papriku
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1/2 tējkarotes zemes koriandra
- 1/2 tējkarotes veselu
- ķimenes
- 1-2 sarkanie čili, maltas, vai 1/2 līdz 1 tējkarote
- Cayenne pipari vai čili pārslas pēc garšas
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu
- 1/8 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1 var kvalitatīvs kokosriekstu piens
Kā to izdarīt
Izveidojiet karija mērci
- Pārtikas apstrādes bļodā vai blenderī pievieno tomātu pastas, čagņainu sīpolu, galangalu vai ingveru, ķiploku, sojas mērci, tumšās sojas mērci, zivju mērci, garneļu pastas, papriku, čili pulveri, koriandru, čili vai cayenne piparus, kurkuma kanēli, muskatrieksts, krustnagliņas, kokosriekstu piens un laima sula. Process labi.
- Pour mērce into casserole trauciņā. Ja vēlaties vairāk mērces, pievienojiet līdz 1/2 tasei labas garšas vistas krūtiņas un samaisiet kopā.
Pievienojiet vistu
- Siltuma krāsns līdz 375 F
- Vistas gabalus pievienojiet sautējumiem ar ķimeņu sēklām un laima lapas vai lauru lapām. Labi samaisa.
- Pārklājiet cepšanas trauku un cepiet 45 minūtes.
- Noņemiet no krāsniņas un pievienojiet tomātus un piparus. Maisiet labi, pēc tam atgriezieties cepeškrāsnī, lai ceptu vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz tiek pagatavoti gan vistas, gan dārzeņi.
- Izmēģiniet garšu un pievienojiet vairāk zivju mērces, ja tas nav pietiekami sāļš vai vairāk kokosriekstu piena vai nedaudz jogurta, ja tas ir pārāk pikants. Ja tas ir pārāk sāļš, pievienojiet vairāk laima sulu.
- Apkaļķo ar svaigām bazilika lapām un pasniedz ar lielu daudzumu taju jasmīna rīsu (balta vai pilngraudu).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 580 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 109 mg |
| Nātrijs | 1,211 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 42 g |