Crabmeat Mousse Recipe

Šis bezvīķa Crabmeat Mousse recepte no Julee Rosso un Sheila Lukins (Workman Publishing) ir "The Silver Palate Good Times Cookbook". Uzkodas ir aromatizētas ar sīpoliem, zaļumiem , dillēm un citronu sulu, un tas ir tik garšīgi, jūsu viesi lūgsies recepti. Putekļainā mašīna pirms ēdināšanas prasa vismaz 4 stundas saldēšanas, tāpēc plānojiet uz priekšu.

Padara 12 bagātīgas ēstgribas porcijas Crabmeat Mousse.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 (.25 unces) aploksne nelepinātu želatīnu
• 1/4 glāzes auksta ūdens
• 1/2 tase vāroša ūdens
• 1/2 glāzes Hellmann majonēzi
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu čaulgliemju (arī liofilizēti zirņi)
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu dillu
• 1 ēdamkarote sarīvētu sīpolu
• 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
• Domuzīme
• Tabasko mērce
• 1/4 tējkarotes saldās paprikas
• 1 tējkarote sāls
• 2 tējkannas, kas ir pārslas, pagatavota vienreizēja krabju gaļa (savākta par čaumalām)
• 1 glāze smaga
• krējums (36-40% piena tauku) vai pīšanas krējums (30-36% piena tauku)
• Garnējiet: svaigas ziedlapiņas

Kā to izdarīt

1. Lielajā maisīšanas traukā 3 minūtes mīkstina 25 ml unikālā želatīna iepakojumu ar 1/4 glāzes aukstu ūdeni lielā maisīšanas traukā. Maisiet 1/2 tase verdoša ūdens un lēni noskalojiet, līdz želatīns izšķīst. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Pievienojiet 1/2 tasi Hellmanna majonēzes , 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu muriņaugu, 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu dillu, 1 ēdamkaroti sarīvētu sīpolu, 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas, Tabaka mērces mērci, 1/4 tējkarotes saldo papriku un 1 tējkarote sāls, un noslaucīt līdz pilnīgi sajauc. Atdzesējiet līdz nedaudz sabiezētam, apmēram 20 minūtēm.

1. Želatīna maisījumā ielieciet 2 tases, kas izvelk vienreizējo krabju gaļu. Atsevišķā nelielā bļodā pīti 1 krējuma krējumu, līdz tā veido mīkstus virspusējus un viegli maisa krabju maisījumā. Pārnes maisījumu uz vidēja izmēra bļodu vai dekoratīvu 6 līdz 8 tasi pelējuma. Atdzesējiet vismaz 4 stundas.
2. Kad tas ir gatavs kalpot, nemelciet putu uz apkalpojošās šķīvja un dekorējiet ar dillēm. Pasniedziet ar melnu maizi vai krekeri, vai karote uz nogatavojušos avokado pusītes un kalpojiet kā pirmais kurss.

Recipe Source: Julee Rosso un Sheila Lukins (darbinieka izdevniecība), "The Silver Palate Good Times Cookbook". Jules Rosso un Sheila Lukins (Workman Publishing). Pārpublicēts ar atļauju.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	146
Kopējais tauku saturs	14 g
Piesātinātie tauki	6 g
Nepiesātināts tauki	3 g
Holesterīns	36 mg
Nātrijs	133 mg
Ogļhidrāti	2 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	4 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)