Es nekad nezināju, ka holandietis bija tik vienkārši un vienkārši izdarāms, kamēr es to izmēģināju pats sev! Tas ir tikai krējuma , olas un citronu sulas! Tas nevar būt vienkāršāks!
Iegremdēšanas maisītājs (rokas maisītājs, kas nonāk tieši pot!) Padara procesu vēl vieglāku! Ja jums nav iegremdēšanas maisītāja, jūs varat arī izmantot regulāru blenderu vai noslaucīt, ja jūtaties drosme. Ja jūs izvēlaties slaucīt holandiešus, ir lietderīgi, lai kāds cits citur ielej sviestu olu dzeltenumu maisījumā, kad tu slauci. Tas ir grūti svilpt un ielej tajā pašā laikā!
Ir svarīgi saglabāt hollandaise siltā temperatūrā. Tas zaudē skaisto tekstūru, ja tas kļūst pārāk karsts vai pārāk auksts. Tieši tāpēc es reti pasūtu stuff out! Warm = baktēriju augšana, tāpēc neaizmirstiet pārtraukt mērci! Padariet to tieši, pirms esat gatavs kalpot!
Tas padara mazu porciju hollandaise, bet jūs varat viegli dubultot vai trīskāršot recepti un vienkārši samaisa to lielākā bļodā!
Jūs varat arī padarīt garšīgāku šo delikates variantu, pievienojot nedaudz karstā mērcē, kad tu salsi sāli!
Šis hollandaise ir garšīgs uz mājām gatavotu angļu smalkmaizītes virspusē un kā būtisku papildinājumu mājās izgatavotajām olām Benedikts!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 olu dzeltenums
- 1 1/4 tējkarotes ūdens
- 1 tējkarote citronu sula (svaiga)
- 1 sviests (1/2 tase)
- sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Novietojiet sviesta lakstu mazā kafijas kannā. Izkausējiet sviestu katlā. Pārliecinieties, ka pagrieziet pannu, līdz sviests vairs nav putojošs.
- Ielieciet olu dzeltenumu tajā kafijā, kas tikai iederas jūsu iegremdes blenderī. Pievienojiet tasi citronu sulai un ūdenim. Ieslēdziet iegremdēšanas maisītāju un sāciet izlejot izkausēto sviestu kausā, kamēr iegremdējamais maisītājs joprojām ir ieslēgts.
- Blend līdz mērcei ir pilnīgi gluda. Vāra sāli pēc garšas. Uzglabājiet slēgtā katlā siltā vietā. Hollandaise nevar atkārtoti sildīties, kad tā kļūst auksta. Tas arī nepiepildīs pareizi, ja tas kļūs pārāk auksts! Tas tikai saglabās pareizo konsistenci, kamēr tā ir siltā temperatūrā!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 299 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 151 mg |
| Nātrijs | 130 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |