Izveidojot pašmāju angļu smalkmaizītes, ir ārkārtīgi iespējams! Tas ir arī daudz vieglāk, nekā es būtu gaidījis! Tā ir vienkārša mīklas recepte, kas ir jāpalielinās tāpat kā visvairāk mīklas. Tad mīkla tiek pagatavota ... gaidiet to ... GRĪDA. Kurš zināja, ka jūs varētu padarīt visu roll uz grila?
Pašdarināts angļu smalkmaizītes ir pārsteidzoši sviestā un džemā. Un viņi veido augstāko olu Benediktu!
Lai gan tie nebūs kaut kas, ko jūs darāt katru dienu, tie ir jautras un gardas nedēļas nogales brokastis! Šī recepte ir liela partija, tādēļ jūs varat iesaldēt pārpalikumus. Viņi tiešām viegli uzsilda. Tikai pop tos 400 grādu krāsnī apmēram 10 minūtes!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 3/4 glāzes piena (applaucē un atdzesē līdz leknai)
- 3 ēdamkarotes sviesta (istabas temperatūra)
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 olu (uzvarēts)
- 2 tējkarotes instant rauga
- 5 tases maizes miltu (arī parastais milti darbojas, bet maizes milti nodrošina labāku konsistenci)
- 1/4 kauss kukurūzas miltus (vai mannu vai farina, vairāk vai mazāk, lai putekļu sietiņā)
Kā to izdarīt
- Saldētavas maisītāja traukā apvienojiet pienu, sviestu, sāli, cukuru un raugu. Viegli samaisiet, izmantojot bradāt stiprinājumu. Pievienojiet sakapātu olu.
- Kad maisītājs darbojas, lēnām pievienojiet miltus.
- Turpiniet maisījumu uz vidēja ātruma apmēram 5 minūtes. Mīklai šajā brīdī jāsāk velk no bļodas malām, un tas izskatās gluds un satīns. Tas būs ļoti maiga mīkla, un tā būs arī diezgan stingra. Ja tas nesākas no bļodas izvilkt, skrāpiet malas ar lāpstiņu.
- Nosedziet trauku ar audumu un novietojiet siltā vietā. Ļaujiet mīklai pacelt stundu līdz divām stundām.
- Mīklu sadaliet 16 vienādās daļās. Roll katru gabalu uz bumbu un viegli saplacināt. Mīklu disku abas malas iemērc mantilā vai furīnā un novieto tieši uz vēsu trauku. Tie, kas netiks ievietoti uz režģa, var novietot uz pergamenta, kas izklātas ar mannas un putekļaino lapu pannu. Pārklājiet ruļļus ar dvieli un ļaujiet pacelties vēl 20 minūtes.
- Apgrieziet siltumu ļoti zemā zem saldējuma. Pagatavojiet 7-12 minūtes no abām pusēm, pārbaudot, vai tie nav pārāk brūni. Ja tie abās pusēs ir brūni, pirms tie tiek parādīti vidū, ievietojiet tos uzkarsētā 400 grādu krāsnī apmēram 10 minūtes. Pagatavojiet atlikušos smalkmaiņus.
- Ļauj viņiem viegli atdzist un sadalīt tos ar dakšiņu, lai iegūtu šos nooks un crannies!