Nasi lemak ir maltīte, kas sastāv no kokosriekstu pienā pagatavotiem rīsiem ar sambalu un garšvielām, kas bieži vien ietver cieti vārītas olas, marinēti dārzeņi un kraukšķīgām ceptiem anšoviem. Nasima lemaka tiek uzskatīta par Malaizijas nacionālo ēdienu, taču dažos Indonēzijas reģionos un Filipīnu dienvidos ir pieejamas dažādas versijas.
Nasi lemaka rīsi tiek pagatavoti tāpat kā rīsi tiek pagatavoti ūdenī, izņemot to, ka ūdens tiek aizstāts ar kokosriekstu pienu. Garšas bagātību papildina smarža, ko pasniedz pandaņas lapas, un dažreiz arī citronzāle un kafera laima lapa.
Garās graudzāles rīsi ir ideāli piemēroti šim ēdienam, jo cietes saturs ir zems un graudi nav sasituši kopā.
Attiecībā uz kokosriekstu pienu jūs varat izmantot svaigi spiestu kokosriekstu pienu , konservētus vai pulverveida.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases basmati vai garengraudu rīsi
- 1
- pandana lapa
- 1 kātiņa
- citronzāle (tikai balta daļa)
- 1/2 kaffir laima lapa (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Noskalo rīsus un nosusina.
- Savelciet pandanas lapu mezglā.
- Viegli marmējiet citronzāles kātu.
- Lietojiet rīsu plītiņā pandanu lapu, citronzāles un kaffir laima lapu. Ielejiet rīsus, kam seko kokosriekstu piens.
- Kad rīsi verdoši, samaisiet ar dakšiņu - pietiek ar vienu sitienu. Turpināt gatavošanu, līdz beidzies. Graudus nošķirt caur rīsiem ar dakšiņu.
- Lai pasniegtu, ielieciet kokosriekstu rīsu pelāzi plāksnes centrā. Augšā ar sambalu kausiņiem . Sakārtojiet garšvielas ap rīsiem.
- Lai pasniegtu nasi lemaku kā uzkodu, pagatavojiet rīsus ar cieti vārītas olas pusītēm un sagrieztiem gurķiem.
- Lai pasniegtu nasi lemaku kā vieglu galveno ēdienu, pievienojiet kraukšķīgām ceptiem anšoviem olu pusītes un sagrieztus gurķus.
- Lai pasniegtu nasi lemaku kā pilnu maltīti, pievienojiet visu iepriekš minēto gaļas ēdienu, piemēram, liellopa rendang (pikanta liellopa gaļas sautējums) vai ayam goreng (cepta vistas gaļa) .
- Lai pasniegtu veģetāro nasi lemaku , izlaidiet belakanu (garneļu pastas), veicot sambalu. Garnējiet rīsus ar sagrieztiem gurķiem, marinētiem dārzeņiem un grauzdētiem zemesriekstiem. Var arī pievienot ceptu gaļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 247 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |