11 labākās ķīniešu ziemas receptes

Nekas neuzkrītoja sauļošanās trauku vai ēdienu traukā, kad ziema aizturēsies. Šeit ir daži no maniem iecienītākajiem ķīniešu ziemas receptēm, sākot no pikanta sojas mērces vistas (sarkanā vārīta vistas gaļa) ​​un ķiploku gaļas sautējums ar ķīniešu dārzeņiem.

• 01 no 11

  Sojas mērce vistas (sarkanā vārīta vistas)

  Šis ir sarkanās ēdiena gatavošanas piemērs, kurā gaļu vai mājputnus sajauc tumšajā sojas mērcē, dodot sarkanīgu krāsu. Šajā metodē pagatavoti cāļi ir ļoti sulīgi, un gaļa viegli nokļūst no kaula. Bagātīgo mērci var atkal lietot nākamajā reizē, kad pagatavojat sojas mērci vistas vai citus sarkanveidīgus ēdienus - laika gaitā mērce kļūst vēl bagātāka un pilnīgāka.

• 02 no 11

  Ķīnas pupiņas

  Šis populārais ēdiens ir daudzu ķīniešu restorānu bufete. Ķīniešu zaļo pupiņu izgatavošanas noslēpums ir vārīšanas tehnoloģija, ko sauc par "sausu cepšanu" ( gan bian ); apcep zaļās pupiņas, līdz āda sāk "pucker" un kļūst brūna. Tas padara pupiņas daudz izsmalcinātākas un mazāk kraukšķīgas.

• 03 no 11

  Pamatkongeja

  Congee, ko sauc arī par alkoholu, ir klasisks Āzijas brokastu ēdiens. Šī ir galvenā recepte, ko var pievienot pēc vajadzības - recepte ir iekļauta vairākos ieteikumos.

• 04 no 11

  Lauvas galvas gaļas kastes

  Šī ir slavenā kafejnīcu ēdiens no austrumu Ķīnas, kurā ir liela izmēra cūkgaļas kotletes, lai pārstāvētu lauvu un ķīniešu zaļumus, lai pārstāvētu lauvas gaļu. Tradicionāli Liona galvas gaļas kārpas tiks pagatavotas smilšu māla traukā. Šajā receptē ķiploki tiek gatavoti vokā, bet tos var arī pagatavot holandiešu krāsnī vai cepšanas traukā krāsnī.

• 05 no 11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu ir tulkots aptuveni kā "pockmarked vecmāmiņas beancurd," nosaukts par veco sievieti, kas domājams izgudroja ēdienu. Šis pikants aromātiskais ēdiens ir ideāls aukstām ziemas dienām. Veģetārās versijas dēļ neaizmirstiet no zemes cūkgaļas.

• 06 no 11

  Mongoļu jērs

  Jēra ēdieni ir ļoti populāri ziemeļu Ķīnā. Šajā receptē jēra gaļa ir savienota ar spēcīgu garšvielu ķiploku un zaļo sīpolu, un garšvielu ar rīsu etiķa un Āzijas sezama eļļu.

• 07 no 11

  Viena trauka cepta vistas rīsa

  Vistas ir pārklāts ar aromātisku marinādi ar Worcestershire mērci un austeru mērci, sajauciet ar ķiploku un ingveru un pēc tam kopā ar vārītiem rīsiem.

• 08 no 11

  Hawaiian Beef Stew

  Šī recepte nāk no Atceroties Diamond Head, Remembering Hawai'i: pavāru memuārs Hawai'i un tās Foods . Autori raksta: "Ķīniešu pavāri pie Havajiešu rančiem sausi sautējumu atklātā ugunī, izspiežot mazāk kā mīlestības liellopu gaļu, uzkarsē ūdeni, lai tos uzkarsētu visu dienu, pēc tam pievienojot dārzeņus neilgi pirms kovboju ienākšanas."

• 09 no 11

  Shanghai dārzeņu rīsi

  Ceptu mazuļu bok choy sajauc ar rīsiem un ķīniešu kaltētām sēnēm šajā veselīga ēdiena pusē.

• 10 no 11

  Mongoļu jērs ar zaļajiem sīpoliem

  Mongoļu jērs ir ziemeļu ķīniešu ēdiens, marinēts aromatizētā mērcē, kas sastāv no sojas mērces, sezama eļļas, sarkanvīna etiķa un čili pastas.

• 11 no 11

  Vistas rīsos

  Šo veselīgo vienas ēdienu maltīti ir viegli sagremot, padarot to par labu izvēli gan bērniem, gan vecākiem cilvēkiem. Jūtieties brīvi ielādēt to ar ķīniešu desu ( klēpja čunu ) vai vārītu šķiņķi.